Eğitim Denetim ve Danışmanlık Hizmetleri
BRC Gıda standardı (Versiyon 8), tüm alt maddeleri ile birlikte yaklaşık 300 adet gereklilik içeren bir standart. Tamamını karşılamak gerekiyor. Elbette tüm gereklilikler bir işletmenin kapsamında olmayabilir. Ancak bazı gereklilikler, belgelendirmenin yapılabilmesi için zorunlu. Bunlara “Temel Gereklilikler” (Fundamental Requirements) denilmektedir ve ilgili maddenin yanında yıldız ile gösterilmektedir. Aşağıda bir örneğini görebilirsiniz.
Bir önceki versiyonu 2011 yılında yayınlanmış olan ISO 19011 Yönetim Sistemleri Tetkik Kılavuzu, Temmuz 2018 tarihinde 3. versiyon olarak yenilendi.
Bu kılavuz, tüm yönetim sistemlerinin denetlenmesi hakkında bilgiler sunuyor. Denetim programının yönetilmesi, denetimin aşamaları ve yürütülmesi, denetime katılan tarafların sorumlulukları, denetçi özellikleri ve iletişim konuları kılavuzun maddeleri arasında.
Aşağıdaki bölümde, ISO 19011:2018’de bahsedilen konulardan bir özet bulabilirsiniz.
Okumaya devam et “ISO 19011:2018 – Yönetim Sistemleri Tetkik Kılavuzu”
ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi Standardı, 2015 versiyonu ile birlikte HLS olarak kısaltılan, Yüksek Seviyeli Yapı (High Level Structure) formatına geçiş yaptı.
Yüksel seviyeli yapı, ISO’nun yönetim sistemleri standartları için oluşturduğu bir doküman ve içerik yapısıdır. Bu yapı, her standart için, aynı bölüm maddeleri, benzer terim ve tarifler içerek şekilde oluşturulmuştur.
Okumaya devam et “ISO 9001:2015 ile Uyumlu “HLS” ISO Standartları”
TSE, 2 Mayıs 2019 tarihinde, “ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri” standardının Türkçe versiyonunu yayınladı. Standart, ISO tarafından Haziran 2018’de yayınlanmıştı.
Okumaya devam et “ISO 22000 2018 Türkçe, TSE Tarafından Yayınlandı”
BRC Global Gıda Güvenliği standardına göre, belgelendirme denetim gün sayısı, birkaç parametreye göre belirleniyor. Belgelendirme kuruluşu, denetim öncesinde bu bilgileri firmadan alarak gerekli hesaplamaları yapıyor. Denetlenen kuruluşun, bilgileri aktarmak dışında yapması gereken bir şey yok.
Okumaya devam et “BRC Gıda Standardı Denetim Gün Sayısı Hesaplama”
Bardak-Çatal veya Kadeh-Çatal işareti olarak bilinen bu sembol (piktogram), ambalajın veya malzemenin gıdaya temasının uygunluğunu belirten bir işarettir. Bu sembol ile ilgili kurallar, Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemelere Dair Yönetmelik‘te anlatılmaktadır.