BRC, 13 Temmuz 2020’de yayınladığı doküman ile 1 Ağustos tarihinden geçerli olmak üzere, uzaktan doküman denetimi seçeneğinin, belirli koşullar dahilinde uygulanabileceğini duyurdu.
Okumaya devam et “BRC Karışık Denetim Seçeneği – Uzaktan Doküman Denetimi”
Geçerli kılma (validasyon) ve doğrulama (verifikasyon), birbirine en çok karıştırılan konulardan bir tanesi. Geçerli kılma ve doğrulama farkı nedir? Bu yazıda, gıda güvenliği standartlarında, doğrulama ve geçerli kılma ile ilgili tanımların nasıl yapıldığına bakacak ve birkaç örnek ile detaylandıracağız.
Okumaya devam et “Geçerli Kılma ve Doğrulama Arasındaki Fark Nedir?”
BRCGS, Covid-19 salgını nedeniyle, gıda işletmelerine özel olarak “Salgın Sırasında Gıda Güvenliği Yönetimi” konulu bir rehber hazırladı. Aşağıda, bu rehberin Türkçe özetini okuyabilirsiniz.
Okumaya devam et “Covid-19 Salgınında Gıda Güvenliği Yönetimi Nasıl Olmalı? | BRC Gıda Rehberi”
BRC, Covid-19 Korona Virüs salgınının neden olduğu olağanüstü koşullar nedeniyle, iç denetimler ve tedarikçi onayı konularında bazı bilgiler hazırladı. Bu bilgileri aşağıda Türkçe olarak bulabilirsiniz (-alıntıdır-), ayrıca kaynaklar bölümünde verilen bağlantılardan da ulaşabilirsiniz.
Okumaya devam et “BRC Gıda | Covid-19 Salgını Nedeniyle İç Denetimler ve Tedarikçi Onayları Nasıl Yönetilmeli?”
BRC Gıda Güvenliği Standardı’nı ne kadar tanıyorsunuz? Kendinizi denemek isterseniz, hazırlamış olduğumuz küçük bir teste katılabilirsiniz. Bu “online” sınav, internet üzerinde hazırlanmıştır, hemen katılabilir, sonuçları hemen görebilirsiniz.
Okumaya devam et “BRC Gıda Sınavı | Kendinizi Test Edin”
Önceki yazımızda, Patojen Çevresel İzleme konusunun detaylarından bahsetmiştik. BRC tarafından yeni yayınlanan durum bildirgesi (position statement) ile, BRC Gıda için çevresel izlemenin zorunlu olup olmadığına ilişkin biraz daha açıklık getiriliyor.
Okumaya devam et “Patojen Çevresel İzleme Zorunlu mu? | BRC Gıda”
