Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler Ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği, 14.09.2026 tarihli resmi gazetede yayınlandı. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayınlanan yeni yönetmelik ile, 29.12.2011 tarihli ve aynı isimli yönetmelik yürürlükten kaldırılmıştır. Bu yazıda, yeni yönetmelikte yapılan değişiklikleri bulabilirsiniz.
Aroma Vericiler Yönetmeliği Değişiklikleri | 2026
Genel Hükümler – Madde 5
Aşağıdaki yeni maddeler eklenmiştir:
- (d) Domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler, aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri ve bunların üretiminde kullanılan kaynak materyaller, gıdalarda kullanılamaz.
- (e) Bu yönetmelik kapsamında yer alan ürünler, perakende gıda işletmelerinde tüketici talebi doğrultusunda servis edilen veya ambalajlanan gıdalarda tüketiciyi yanıltıcı şekilde kullanılamaz.
- (f) Bu Yönetmelik kapsamındaki ürünler herhangi bir alkollü içki adıyla veya alkollü içki kategori adıyla piyasaya arz edilemez.
Özel Hükümler – Madde 6
Aşağıdaki madde eklenmiştir:
- (e) Bakanlık veya Bilimsel Komisyonun, normalde izne tabi olmayan listeli aroma vericilerde güvenilirlik şüphesi duyması halinde risk değerlendirmesi yapabileceği ve gerektiğinde acil durum tedbiri uygulayabileceği hükmü eklenmiştir.
Aroma Vericilerin Değerlendirilmesi ve İzni – 3. Bölüm, Madde 7-12
2011’de tekil maddelerde dağınık verilen kullanım ve izinler, 2026 versiyonunda bağımsız ve detaylı bir bölüm halinde düzenlenmiştir. GDO yönetmeliklerine uyum ve aroma vericilerin listeye eklenme aşamaları netleştirilmiştir.
Yeni Raporlama Zorunluluğu
Üretici ve kullanıcılara önemli yükümlülükler getiren bu yeni madde ile; Bakanlığın talebi üzerine yıllık kullanım miktarlarını bildirme, üretim metodunda değişiklik olursa raporlama ve güvenlik değerlendirmelerini etkileyecek yeni bilgileri Bakanlığa sunma zorunluluğu gelmiştir.
Bazı Aroma Vericilere Kısıtlamalar
- FL 04.029, FL 05.100, FL 05.175, FL 05.222, FL 15.029, FL 15.030, FL 15.060, FL 15.119, FL 15.130, FL 15.131 numaralı aroma verici maddeler, 31/12/2026 tarihinden itibaren piyasaya arz edilmez ve gıdaların üretiminde kullanılmaz.
- FL 05.062 ve FL 05.099 numaralı aroma verici maddeler, 31/12/2026 tarihinden itibaren bu Yönetmeliğin EK-1 Bölüm A, Tablo 1’inde belirtilen gıda kategorileri haricinde kullanılamaz.
Yürürlük Tarihi
Bu Tebliğ kapsamında faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 31.12.2026 tarihine kadar bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır.
Kaynaklar
- Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği, 14.09.2026, Resmi Gazete No: 33370, https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2026/09/20260914-1.htm
- Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği, 14.09.2026, https://mevzuat.gov.tr/mevzuat?MevzuatNo=46279&MevzuatTur=7&MevzuatTertip=5