Eğitim Denetim ve Danışmanlık Hizmetleri
BRCGS Ambalaj Malzemeleri Standardı Versiyon 7 için 26 Mayıs 2026 tarihinde bir değişiklik duyurusu yapıldı. Bu değişiklik, 4.4. maddesinde yer alan “saha güvenliği ve ürün savunma” ve 4.8. Temizllk ile ilgili küçük güncellemeleri içeriyor. Duyuru dokümanı “F708: Position Statements for Issue 7” olarak kodlanmıştır. Değişikliğin gerekçesi GFSI gerekliliklerine uyum olarak belirtilmiştir.
Okumaya devam et “BRCGS Ambalaj Güncelleme | Durum Beyanı P708 | Mayıs 2026”
BRCGS Ambalaj Malzemeleri Standardı 7. versiyonu, (BRCGS Packaging Materials Issue 7) 28 Ekim 2024 tarihinde yayınlandı. BRC standardının bu en son sürümünde, yeni maddeler ve mevcut maddeler içinde değişiklikler var. Yeni standarta geçiş için 6 aylık bir süre veriliyor. Bu süre içerisinde kuruluşlar, gerekli eğitimler alabilir ve yeni maddelere ve değişikliklere göre hazırlıklarını yapabilir. Bu yazıda, BRC PM Versiyon 7 ile birlikte gelen değişikliklerin ve farkların özetini Türkçe olarak bulabilirsiniz.
Okumaya devam et “BRCGS Ambalaj Malzemeleri Versiyon 7 | Değişiklikler ve Yeni Maddeler”
BRC Ambalaj Malzemeleri Global Standardı Versiyon 7 taslağı görüşe açıldı. Kurum ve kişiler bu taslak üzerinden incelemelerini yapıp görüşlerini bildirebilir. Standardın Ekim 2024 tarihinde yayınlanması bekleniyor.
Okumaya devam et “BRC Ambalaj Versiyon 7 – Taslak Standart Görüşe Açıldı”
Hijyen denetimi, gıda veya sağlık sektöründeki birçok alanda gerçekleştirilen bir denetimdir. Prosesin, üretimin, hizmetin veya servisin gerekli hijyenik şartları sağlayıp sağlamadığını anlamak için gerçekleştirilir. Bu şartlar, işletmenin kendi kuralları, yasal gereklilikler veya uygulanmakta olan bir standardın gerekliliği olabilir. Bu yazıda gıda üretim tesisleri için, gıda güvenliğine yönelik hijyen denetimlerinden bahsedeceğiz.
Okumaya devam et “Gıda Üretiminde Hijyen Denetimi | Örnek Soru Listesi”
Gıda Savunma nedir? Daha önceki TACCP konulu yazımızda, gıda savunma konusunu, ideolojik bir amaca dayanan, gıdaya zararalı maddeler bulaştırarak, gıdanın üreticisine, tüketicisine veya müşterisine zarar verme niyetinin değerlendirilmesi olarak tanımlamıştık. Benzer ifadeler: Gıda Savunma Analizi (Food Defence) Kasıtlı kötü niyetli bulaştırma (Malicious Contamination, Deliberate Attempt), Sabotaj, Biyoterörizm, TACCP (Threat Assessment).
Bu yazıda, gıda üreticileri için, gıda savunma risk değerlendirmesi ve risk azaltma yöntemlerinin neler olabileceğine değineceğiz.
Okumaya devam et “Gıda Savunma | Risk Analizi ve Riski Azaltma Yöntemleri”
BRC Ambalaj standardında temel gereklilikler (Versiyon 6), belgelendirmenin yapılabilmesi için zorunlu maddelerdir. “Temel Gereklilikler” (Fundamental Requirements) ilgili maddenin yanında yıldız ile gösterilir ve bunlarla ilgili uygulamaların olması zorunludur. Aşağıda bir örneğini görebilirsiniz.