Yayım tarihi

TSE’den Sanayi Kuruluşları İçin Covid-19 Hijyen ve Enfeksiyon Önleme Kılavuzu

TSE Covid-19 Kılavuzu, Rehber

Türk Standardları Enstitüsü (TSE) uzmanları tarafından sanayi işletmelerinin Covid-19 ile mücadelesinde rehber olacak olan “Covid-19 Hijyen, Enfeksiyon Önleme ve Kontrol Kılavuzu” hazırlandı. Kılavuz, sanayi kuruluşlarının Covid-19 ile mücadelesinde hijyen ve enfeksiyon önlemede rehber olacak. Ayrıca TSE, kılavuz doğrultusunda “COVID-19 Güvenli Üretim Belgesi” belgelendirmesi yapacak. Kılavuzu “kaynaklar” bölümünden pdf olarak indirebilirsiniz.

Okumaya devam et “TSE’den Sanayi Kuruluşları İçin Covid-19 Hijyen ve Enfeksiyon Önleme Kılavuzu”
Yayım tarihi

Gıda Sahteciliği Risk Değerlendirmesi Nasıl Yapılır?

Gıda Sahteciliği Risk Değerlendirmesi, Taklit Tağşiş

Daha önceki yazımızda, gıda sahteciliği konusunu, ekonomik olarak bir çıkar sağlamak amacıyla, (gıdanın değerini olduğundan yüksek göstermek veya maliyetini düşürmek gibi) gıdaya yapılan yasa dışı müdahaleler olarak tanımlamıştık. Benzer ifadeler: Hile, Taklit-Tağşiş, Gıda Otantisitesi, Food Fraud, Gıda Hassasiyet Değerlendirmesi, Vulnerability Assessment (VACCP)

Bu yazıda, gıda üreticileri için, gıda sahteciliği risk değerlendirmesinin nasıl yapılabileceğini anlatmaya çalışacağım.

Okumaya devam et “Gıda Sahteciliği Risk Değerlendirmesi Nasıl Yapılır?”
Yayım tarihi

Gıda Güvenliği Kültürü Anketi – Örnek

Gıda güvenliği kültürü anketi

Daha önceki yazımızda, gıda güvenliği kültürünün ne anlama geldiği ve işletmelerde neler yapılabileceği ile ilgili noktalara değinmiştik. BRC Gıda Güvenliği Standardı’nın 8. versiyonu ile bir gereklilik olarak karşımıza çıkan gıda güvenliği kültürü konusu, BRC Ambalaj Versiyon 6’da da “ürün güvenliği ve kalite kültürü” olarak yerini aldı.

Okumaya devam et “Gıda Güvenliği Kültürü Anketi – Örnek”