Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği, 16 Eylül 2026 tarihli resmi gazetede duyurulan tebliğ ile değiştirildi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayınlanan Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği (2019/12)’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ (2026/19), aşağıdaki değişiklikleri içeriyor.
İçme Sütleri Tebliği Değişiklikler | 2026
Tanımlar (Madde 4)
- Çeşni maddesi tanımı detaylandırıldı.
- Çeşni maddesi: Bal, kakao, çikolata, sebze ve meyveler ile bunların suyu, pulpu, püresi ve konsantresi gibi lezzet verme amacı ile kullanılan yenilebilir gıdalar.
- Süt Bazlı İçecek tanımı kaldırıldı. (Miktar olarak son üründe en az yüzde elli oranında içme sütü içeren içecek)
Ürün Özellikleri (Madde 5)
Aşağıdaki konular 5. maddeye yeni eklendi.
- (m) Çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni oranı kütlece en az % 1 olur.
- (n) Bu tebliğ kapsamındaki ürünlere ilave edilebilecek şekerin oranı kütlece en fazla % 5 olur, ürünün toplam şeker oranı kütlece % 9,5’i geçemez.
- (o) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlere eklenecek şeker, yarı beyaz şeker, beyaz şeker ve ekstra beyaz şekerdir. (Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği)
Aroma Vericiler (Madde 8)
Bu tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde sadece doğal aroma vericiler kullanılır.
Etiketleme (Madde 14)
Aşağıdaki değişiklikler ve ilaveler yapılmıştır.
- (ç) Burada sadece şeker tebliğine atıf kaldırıldı. İçerikte bir değişiklik yok, temel görüş alanındaki ifade devam ediyor.
- (şeker kullanılan içme sütlerinin etiket bilgilerinde, temel görüş alanında ağırlıkça “% … ilave şeker içerir” ibaresine yer verilir.)
- (g) Ürün tanımlarında “% … yağlı süt” kaldırıldı.
- (ğ) EK-2’de yer alan sınıflandırmada belirtilen aralıklar dışında farklı yağ içerikli içme sütü piyasaya arz edilemez. Yani sadece şu sınıflar olabilir:
- Tam Yağlı Süt, süt yağı > %3,5
- Yağlı Süt, süt yağı %3,0 – %3,5
- Yarım Yağlı Süt, süt yağı %1,5 – %1,8
- Yağsız Süt, süt yağı < %0,15
“Doğal” ifadesi
- (h) “Doğal” ifadesine yönelik yeni gereklilikler:
- Sadece tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde “doğal” ifadesi kullanılabilir.
- “Doğal” ifadesinin kullanılacağı içme sütleri, katkı maddesi, çeşni maddesi, aroma verici ve benzeri hiçbir ilave bileşen içermez.
- Laktozsuz ya da laktozu azaltılmış içme sütlerinde “doğal” ifadesi kullanılmaz.
Diğer Değişiklikler
Tebliğ içerisinde geçen bazı mevzuat bilgileri güncellenmiştir.
Yürürlük Tarihi
Bu tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 31 Mart 2027 tarihine kadar bu tebliğ hükümlerine uymak zorundadır. Bu tarihten önce piyasaya arz edilen ürünler raf ömrü sonuna kadar piyasada bulunabilir.
Kaynaklar
- Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği (Tebliğ No: 2019/12)’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ (Tebliğ No: 2026/19), Resmi Gazete Tarihi 16.09.2026, Resmi Gazete No: 33372, https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2026/09/20260916-7.htm
- Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği (2019/12), https://mevzuat.gov.tr/mevzuat?MevzuatNo=31293&MevzuatTur=9&MevzuatTertip=5