Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği | Kılavuz Bilgiler

Gıda katkı maddeleri yönetmeliği Ekler

Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği, gıda üreticileri ve gıda üretimi için hammadde sağlayanların en çok kullandığı mevzuatlardan birisi. Gıda üreticisi, yasalara uyum konusunda sorun yaşamamak için bu yönetmeliğe son derece hakim olmalı.

Yönetmeliğin kendisi kısa olmakla birlikte, yaklaşık 350 sayfalık EK bölümü, ilk bakışta karmaşık ve anlaşılmaz olarak görünüyor. EK bölümü, gıda katkı maddelerinin sınıflandırılması, E Kodları, gıda kategorilerinde hangi katkılara izin verildiği vb. birçok bilgiyi içeriyor.

Okumaya devam et “Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği | Kılavuz Bilgiler”

Ürünüm Okul Gıdası Logosu İçin Uygun mu? Hesaplama Yöntemi

Okul Gıdası Logosu Kantin Ürünleri Enerji Hesaplama

Daha önce yayınladığımız “Okul Gıdası Logosu- Şartlar ve Gereklilikler” yazımızda, okul kantinlerinde satılabilecek ürünlerin gerekliliklerini belirtmiştik.

Bu yazı, okul kantinlerinde satılan / satılacak ürünlerin, şartlara uygun olup olmadığının belirlenmesi için, değerlerin nasıl hesaplanması gerektiğini açıklıyor.

Okumaya devam et “Ürünüm Okul Gıdası Logosu İçin Uygun mu? Hesaplama Yöntemi”

Beslenme Bildirimi Yapılması Zorunlu Olmayan Gıdalar

Etiketleme Beslenme Bildirimi Zorunlu Olmayan Gıdalar

Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’ne göre, hazır ambalajlı gıdaların etiketinde, beslenme bildirimi bulunmak zorundadır. Bununla ilgili detayları, Gıda Etiketlerinde Beslenme Bildirimi konulu yazımızda bulabilirsiniz.

Bazı gıdalar ise bu bildirimden muaf tutulmuş durumda. Aşağıda, ambalaj üzerinde beslenme bildirimi zorunlu olmayan gıdaların bir listesini bulabilirsiniz.

Okumaya devam et “Beslenme Bildirimi Yapılması Zorunlu Olmayan Gıdalar”

Codex Alimentarius Nedir?

Codex Alimentarius FAO WHO

Codex komisyonu, Birleşmiş Milletler (UN) çatısı altında bulunan, FAO (Food and Agriculture Organization – Gıda ve Tarım Örgütü) ile WHO (World Health Organization – Dünya Sağlık Örgütü) tarafından oluşturulan komisyondur. Kodeks komisyonu, Codex Alimentarius denen, uluslararası tanınan gıda standartları ve rehberleri hazırlar. 1963 yılında çalışmalarına başlamıştır. 2019 yılı itibariyle komisyonda 188 üye devlet bulunmaktadır.

Okumaya devam et “Codex Alimentarius Nedir?”