Restoranlarda Alerjen Bildirimi Nasıl Olmalı?

Toplu Tüketim Yerlerinde Restoran Lokanta Kafe Kantin Alerjen Uyarısı

2017 yılında yayınlanan “Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği” gereği, restoran, lokanta, kafe, kantin gibi son tüketiciye sunulan gıda ve yemek ürünlerinde, alerjen gıda uyarısı zorunlu hale geldi. 3 yıllık geçiş süresinin ardından, 1 Ocak 2020 tarihi itibariyle ambalajsız gıdalarda da alerjen bildirimi yapılmak zorunda.

Okumaya devam et “Restoranlarda Alerjen Bildirimi Nasıl Olmalı?”

Ambalaj Geri Dönüşüm Sembolleri ve Numaraları

Ambalaj Geri Dönüşüm Sembolleri

Ambalajlar üzerinde bulunan geri dönüşüm sembolleri ile ilgili kurallar, Çevre ve Şehircilk Bakanlığı’nın yayınlamış olduğu, “Ambalaj Atıklarının Kontrolü Yönetmeliği“nde belirtilmektedir. Bu işaret, sembol ve numaralar, ambalajın türüne göre değişmekte olup yönetmeliğin ek bölümünde verilmiştir. Aşağıda özetini bulabilirsiniz.

Okumaya devam et “Ambalaj Geri Dönüşüm Sembolleri ve Numaraları”

Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği | Kılavuz Bilgiler

Gıda katkı maddeleri yönetmeliği Ekler

Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği, gıda üreticileri ve gıda üretimi için hammadde sağlayanların en çok kullandığı mevzuatlardan birisi. Gıda üreticisi, yasalara uyum konusunda sorun yaşamamak için bu yönetmeliğe son derece hakim olmalı.

Yönetmeliğin kendisi kısa olmakla birlikte, yaklaşık 350 sayfalık EK bölümü, ilk bakışta karmaşık ve anlaşılmaz olarak görünüyor. EK bölümü, gıda katkı maddelerinin sınıflandırılması, E Kodları, gıda kategorilerinde hangi katkılara izin verildiği vb. birçok bilgiyi içeriyor.

Okumaya devam et “Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği | Kılavuz Bilgiler”