Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği | Kılavuz Bilgiler

Gıda katkı maddeleri yönetmeliği Ekler

Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği, gıda üreticileri ve gıda üretimi için hammadde sağlayanların en çok kullandığı mevzuatlardan birisi. Gıda üreticisi, yasalara uyum konusunda sorun yaşamamak için bu yönetmeliğe son derece hakim olmalı.

Yönetmeliğin kendisi kısa olmakla birlikte, yaklaşık 350 sayfalık EK bölümü, ilk bakışta karmaşık ve anlaşılmaz olarak görünüyor. EK bölümü, gıda katkı maddelerinin sınıflandırılması, E Kodları, gıda kategorilerinde hangi katkılara izin verildiği vb. birçok bilgiyi içeriyor.

Okumaya devam et “Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği | Kılavuz Bilgiler”

Gıda Güvenliği Standartlarında Yeni Bir Gereklilik – Patojen Çevresel İzleme Programı

Ortam kontroleri - Patojen çevresel izleme programı

Çevresel İzleme Programı Nedir?

Çevresel izleme (ortam kontrolleri), gıda ürünlerinin (veya gıda ambalajlarının) üretildiği ortamda, bozulmaya neden olan ve/veya hastalık yapıcı mikroorganizmaların (patojenler) aranması için oluşturulan bir programdır. Program genellikle, örnekleme bölgelerini, test metotlarını ve sıklığını, kabul kriterlerini ve düzeltici eylemleri içerir.

Okumaya devam et “Gıda Güvenliği Standartlarında Yeni Bir Gereklilik – Patojen Çevresel İzleme Programı”

BRC Gıda Standardı Denetim Süresi Hesaplama – Güncellendi

BRC Gıda Denetim Süresi

BRC Gıda denetimleri için, denetim süresi güncellendi. BRC’nin 8 Ekim 2019’da yayınladığı bilgiye göre, BRC Gıda 8. versiyon geçişi sonrası, sertifikasyon kuruluşlarından gelen geri bildirimler göz önüne alınarak güncellemeye gidildi. Güncellemede, denetim sürelerinin artırıldığı görülüyor.

1 Nisan 2020 tarihinden sonra yapılacak denetimlerde bu hesaplama geçerli olacak. BRC Start denetimlerini kapsamıyor.

Okumaya devam et “BRC Gıda Standardı Denetim Süresi Hesaplama – Güncellendi”