Okul Gıdası Onayı Nasıl Alınır?

Okul Gıdası Onayı Nasıl Alınır

22 Ekim 2020 tarihinde yayınlanan “Okul Gıdası Hakkında Tebliğ”e göre, okul kantinlerinde satılacak hazır ambalajlı gıdalar için Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan okul gıdası onayı alınacak. Uygulama, 6 Eylül 2021 tarihinde yürürlüğe girecek. Okul gıdası onayı olmayan ürünlerde “okul gıdası logosu” kullanılamayacak ve okul kantinlerinde satılamayacak. Okul gıdası onayı ile ilgili detaylar aşağıdadır.

Okumaya devam et “Okul Gıdası Onayı Nasıl Alınır?”

Okul Gıdası Şartları | 2021

Okul Gıdası Şartları Yeni Tebliğ

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 22 Ekim 2020’de yayınlanan “Okul Gıdası Hakkında Tebliğ” ile, okul kantinlerinde satılacak hazır ambalajlı ürünler için yeni düzenlemeler getirildi. Okul gıdası şartları ve satış kuralları yeniden düzenlendi.

Buna göre, hazır ambalajlı gıdaların, okul kantinlerinde satılabilmesi için “okul gıdası onayı” alınması gerekecek. Uygulama 6 Eylül 2021 tarihinde yürürlüğe girecek. Detaylar aşağıdadır.

Okumaya devam et “Okul Gıdası Şartları | 2021”

IFS Gıda Versiyon 7 Yayınlandı | Değişiklikler

IFS GIDA Versiyon 7

IFS Gıda Güvenliği Standardı’nın yeni versiyonu olan 7. versiyon, 06 Ekim 2020 tarihinde yayınlandı. Bu güncelleme ile birlikte 7. versiyon, 6.1 versiyonunun yerini alacak. Geçen yıl yayınlanan IFS Gıda 7 Taslak dokümanının ardından, standardın 2020’nin ilk çeyreğinde yayınlanacağı bekleniyordu, ancak 2020 yılının başındaki gelişmeler nedeniyle ötelenmişti.

Okumaya devam et “IFS Gıda Versiyon 7 Yayınlandı | Değişiklikler”

Gıda İşletmelerinde Zararlı Yönetimi Nasıl Olmalıdır?

Gıda İşletmelerinde Zaralı Yönetimi Pest Kontrol

Zararlılarla mücadele (zararlı yönetimi, haşere kontrolü, pest kontrol, pest yönetimi), gıda güvenliği standartlarının önemli maddelerinden biri olmakla birlikte, gıda üreticileri için yasal bir konu. Üreticiler, tüketicilere güvenli gıda sunabilmek için, zararlıların gıdalara bulaşmasını, gıda içerisinde konaklamasını ve çoğalmasını engellemekle yükümlü.

Bu yazıda, BRC Gıda Güvenliği Standardı bakış açısıyla, gıda ve ambalaj üreten işletmelerde zararlı yönetimi konusunun nasıl işlendiğine değineceğiz.

Okumaya devam et “Gıda İşletmelerinde Zararlı Yönetimi Nasıl Olmalıdır?”

ISO 22000:2018 Zorunlu Dokümanlar Nelerdir?

ISO 22000 2018 Zorunlu Dokümanlar Prosedürler

ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetimi standardında, sistemin uygulanabilmesi için bazı dokümanların oluşturulması ve sürekliliğinin sağlanması zorunlu kılınmaktadır. Dokümanlar ile ilgili genel gereklilikler, standardın 7.5 no.lu maddesinde belirtilmiş olsa da, sistemin yürütülmesini sağlayan doküman gereklilikleri standardın bütününe yayılmış durumda.

Bu yazıda, standardın içinde özellikle belirtilmiş olan zorunlu dokümanlar nelerdir bulabilirsiniz.

Okumaya devam et “ISO 22000:2018 Zorunlu Dokümanlar Nelerdir?”