HACCP Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları Eğitimi
Eğitim Süresi – 1 gün
Eğitim Süresi – 2 gün (Detaylı uygulamalar ile desteklenmiş eğitim)
Kimler Katılmalı?
Gıda üretiminde çalışan tüm personel, gıda güvenliği ekipleri
HACCP Eğitimi İçeriği
- HACCP Geçmişi
- Ön Gereksinim Programları
- HACCP Prensipleri
- Gıda güvenliği ekibinin oluşturulması ve görevleri
- Ürün tanımlarının yapılması
- Akış şemalarının oluşturulması
- Potansiyel tehlikeler ve önlemler
- Kritik kontrol noktalarının belirlenmesi
- Düzeltici faaliyetler
- Doğrulama prosedürleri
- Grup çalışmaları ve uygulamalar
- Sektörde 25 yıllık tecrübenin paylaşımı: Hakkımızda