Gıda Ürünlerinde Tespit Edilen Yabancı Maddeler | RASFF 2020

Bu yazıyı paylaş:
Gıda Ürünlerinde Tespit Edilen Yabancı Maddeler

Avrupa Gıda ve Yem İçin Hızlı Alarm Sistemi’nin (RASFF) 2020 verilerine göre, toplam bildirim sayısı 3773 adet. Gıda ürünlerinde tespit edilen yabancı maddeler (foreign bodies) 141 adet. Bu bildirimler, tüketici şikayeti veya firmanın kendi bildirimi şeklinde olabiliyor ve sistem üzerinden duyuruluyor.

RASFF Nedir?

“Rapid Alert System for Food and Feed” kelimelerinin kısaltması olan RASFF, Avrupa Birliği üye devletleri arasında, tespit edilen gıda risklerinin paylaşılması ve tüketicilerin bilgilendirilmesi için kurulmuş bir sistemdir. Portal üzerinde, bildirimi yapan ülke, ürün adı, menşei ülke, tarih, alınacak aksiyon gibi bilgiler görülebilir.

Gıda Ürünlerinde Yabancı Maddeler

RASFF 2020 verilerine göre, 141 adet yabancı madde bildiriminin detayları aşağıdaki tabloda verilmiştir.

Yabancı MaddeAdet%
Plastik3928
Metal3525
Cam3323
Böcek139
Diğer96
Kemik54
Taş32
Tahta21
Kabuk11
Seramik11

Plastik, metal ve cam, toplam bildirimlerin yaklaşık %75‘ini oluşturuyor.

RASFF Yabancı Maddeler

Plastik

Plastik bulaşmaları, farklı türlerde (sert plastik, lastik, kauçuk, küçük parçalar) ve farklı ürün gruplarına yayılmış durumda.

Metal

35 adet metal bildirimini aşağıdakiler oluşturuyor:

  • metal parça (22)
  • tel (9)
  • somun, civata (2)
  • iğne (1)
  • bıçak (1)

Cam

33 adet “cam” bildiriminin %60’ı kavanoz veya şişe içindeki ürünlere ait. Dolayısı ile, cam ambalaja dolum yapılan üretimlerde, cam yönetimine ne kadar dikkat edilmesi gerektiği açıkça görülüyor. Gıda üretiminde cam (ve sert plastik) yönetimi ile ilgili birkaç önemli konu şunlar olabilir:

  • Üretim alanlarında, zorunlu değil ise cam kullanmamak,
  • Cam ve sert plastik bulunan yerlerin listesi ve düzenli kontrolü,
  • Kırılma ve dağılmaya karşı koruma (film kaplama, koruma kapağı vb.)
  • Kırılma durumunda yapılacaklar, personel eğitimi
  • Özel temizlik ekipmanları

Cam ambalaja dolum yapılan üretimlerde, BRC Gıda standardında yer alan bazı gerekliliklerden söz ederek bitirelim:

  • Cam ambalajları ayrı depolama
  • Kırılma durumlarında kayıt, etkin temizlik ve ayırma sistemleri
  • Kırılma olmadığı durumlarda da, kırılma olmadığına dair kayıt
  • Dolum öncesi temizlik, ters çevirme, su veya basınçlı hava ile temizlik vb.

Bu yazı da ilginizi çekebilir: BRC Gıda Standardına Göre Yabancı Madde Tespit ve Ayırma Ekipmanları

Kaynaklar

  1. RASFF Portal, https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/portal/

Bu yazıyı paylaş:

Bir Cevap Yazın