Avrupa Birliği Komisyonu tarafından, 12 Nisan 2022 tarihinde yayınlanan regülasyon ile,tuz ve bazı balık ürünlerinde maksimum Civa limiti getirildi. (EU) 2022/617 no.lu bu regülasyon, Gıda Bulaşanları ile ilgili regülasyonun (1881/2006 ) 3. bölümü olan “Ağır Metaller” içindeki “Civa (Mercury)” başlığını düzenliyor.
Regülasyon Yürürlük Tarihi
Civa limiti ile ilgili regülasyon, 3 Mayıs 2022 tarihinde yürürlüğe girecektir. Bu tarihten önce piyasaya arz edilen ürünler, raf ömrü sonuna kadar piyasada bulunabilir.
Gıdalarda Civa Limiti
Aşağıdaki taloda Civa limiti belirlenen yeni ürünleri ve sınır değerleri değişen ürünleri görebilirsiniz.
| No | Gıda | Maksimum Limit (mg/kg) (yaş ağırlık) |
|---|---|---|
| 3.3.1. | Balıkçılık ürünleri ve balıkların, kas etleri (Bölüm 3.3.2’de belirtilenler hariç) Maksimum limit; kabuklularda başlı gövde kısmı hariç karın ve karın uzantısı kas etine uygulanır. Yengeç ve yengeç benzeri kabuklularda (Brachyura ve Anamura) ise appendages kas etine uygulanır. | 0,50 |
| 3.3.2. | Aşağıdaki balık türlerinin etleri (Liste için aşağıya bakınız) | 1,0 |
| 3.3.3. | [YENİ] Listedeki deniz ürünleri (Liste için aşağıya bakınız) | 0,30 |
| 3.3.4. | Gıda Takviyeleri | 0,10 |
| 3.3.5. | [YENİ] Tuz | 0,10 |
Civa Limiti Bulunan Balık Türleri listesi
Yukarıdaki tabloda belirtilen ve regülasyonda listelenmiş olan deniz ürünleri, ilgili maddeye göre aşağıdaki gibidir (İngilizce):
MADDE NO: 3.3.2. (Limiti 1,0 mg/kg olanlar)
- Muscle meat of the following fish(24)(25):
- Axillary seabream (Pagellus acarne)
- Black scabbardfish (Aphanopus carbo)
- Blackspot seabream (Pagellus bogaraveo)
- Bonito (Sarda sarda)
- Common pandora (Pagellus erythrinus)
- Escolar (Lepidocybium flavobrunneum)
- Halibut (Hippoglossus species)
- Kingklip (Genypterus capensis)
- Marlin (Makaira species)
- Megrim (Lepidorhombus species)
- Oilfish (Ruvettus pretiosus)
- Orange roughy (Hoplostethus atlanticus)
- Pink cusk-eel (Genypterus blacodes)
- Pike (Esox species)
- Plain bonito (Orcynopsis unicolor)
- Poor cod (Tricopterus species)
- Red mullet (Mullus barbatus barbatus)
- Roundnose grenadier (Coryphaenoides rupestris)
- Sail fish (Istiophorus species)
- Silver scabbardfish (Lepidopus caudatus)
- Snake mackerel (Gempylus serpens)
- Sturgeon (Acipenser species)
- Surmullet (Mullus surmuletus)
- Tuna (Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis)
- Shark (all species)
- Swordfish (Xiphias gladius)
MADDE NO: 3.3.3. (Limiti 0,3 mg/kg olanlar)
- Cephalopods
- Marine gastropods
- Muscle meat of the following fish(24)(25):
- Anchovy (Engraulis species)
- Alaska pollock (Theragra chalcogrammus)
- Atlantic cod (Gadus morhua)
- Atlantic herring (Clupea harengus)
- Basa (Pangasius bocourti)
- Carp (species belonging to the Cyprinidae family)
- Common dab (Limanda limanda)
- Mackerel (Scomber species)
- European flounder (Platichthys flesus)
- European plaice (Pleuronectes platessa)
- European sprat (Sprattus sprattus)
- Mekong giant catfish (Pangasianodon gigas)
- Pollock (Pollachius pollachius)
- Saithe (Pollachius virens)
- Salmon & Trout (Salmo species and Oncorhynchus species, except Salmo trutta)
- Sardine or Pilchard (Dussumieria species, Sardina species, Sardinella species and Sardinops species)
- Sole (Solea solea)
- Striped catfish (Pangasianodon hypothalamus)
- Whiting (Merlangius merlangus)
Kaynaklar
- Commission Regulation (EU) 2022/617 of 12 April 2022 amending Regulation (EC) No 1881/2006 as regards maximum levels of mercury in fish and salt, https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=celex%3A32022R0617#ntr6-L_2022115EN.01006001-E0006