Eğitim Denetim ve Danışmanlık Hizmetleri
Geçerli kılma (validasyon) ve doğrulama (verifikasyon), birbirine en çok karıştırılan konulardan bir tanesi. Geçerli kılma ve doğrulama farkı nedir? Bu yazıda, gıda güvenliği standartlarında, doğrulama ve geçerli kılma ile ilgili tanımların nasıl yapıldığına bakacak ve birkaç örnek ile detaylandıracağız.
Okumaya devam et “Geçerli Kılma ve Doğrulama Arasındaki Fark Nedir?”
Gıda Güvenliği Derneği, farklı sektörler için Covid-19 ile mücadele ve hijyen rehberleri yayınladı. Farklı sektörler ve iş kolları için ayrı ayı hazırlanmış olan bu rehberler, korona virüs ile mücadelede uyulması gereken kurallar hakkında bilgi vermek, yol göstermek ve muhtemel başka krizlere hazırlıklı olmak için destek amacıyla hazırlanmıştır.
Okumaya devam et “Covid-19 ile Mücadele ve Hijyen Rehberi | Gıda Güvenliği Derneği”
Türk Standardları Enstitüsü (TSE) uzmanları tarafından sanayi işletmelerinin Covid-19 ile mücadelesinde rehber olacak olan “Covid-19 Hijyen, Enfeksiyon Önleme ve Kontrol Kılavuzu” hazırlandı. Kılavuz, sanayi kuruluşlarının Covid-19 ile mücadelesinde hijyen ve enfeksiyon önlemede rehber olacak. Ayrıca TSE, kılavuz doğrultusunda “COVID-19 Güvenli Üretim Belgesi” belgelendirmesi yapacak. Kılavuzu “kaynaklar” bölümünden pdf olarak indirebilirsiniz.
Okumaya devam et “TSE’den Sanayi Kuruluşları İçin Covid-19 Hijyen ve Enfeksiyon Önleme Kılavuzu”
BRCGS, Covid-19 salgını nedeniyle, gıda işletmelerine özel olarak “Salgın Sırasında Gıda Güvenliği Yönetimi” konulu bir rehber hazırladı. Aşağıda, bu rehberin Türkçe özetini okuyabilirsiniz.
Okumaya devam et “Covid-19 Salgınında Gıda Güvenliği Yönetimi Nasıl Olmalı? | BRC Gıda Rehberi”
EFSA, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (European Food Safety Authority), yeni corona virüs (Covid-19) salgını ile ilgili olarak, virüsün gıda yolu ile bulaştığına ilişkin bir kanıt olmadığını belirtti. Daha önce ortaya çıkan SARS ve MERS corona virüs salgınında da, gıda yoluyla herhangi bir bulaşma vakası görülmemişti.
Okumaya devam et “Corona Virüs ve Gıda Güvenliği”
GFSI, 2020 yıllık konferansında, gıda güvenliği standartları için bir kıyas standardı olan yeni 2020 versiyonunu duyurdu. Bu versiyon, daha önceki 7.2 versiyonunun yerini alıyor.
Okumaya devam et “GFSI 2020 | GFSI Standartlarında Yeni Versiyon”