BRC START, ilk olarak 2018 yılında yayınlanmış olan, temel düzeyde bir gıda güvenliği standardıdır. Daha önce de “Global Markets” adıyla yayınlanan standardın, 2. revizyonu, 1 Mart 2023 tarihinde yayınlandı. 6 aylık bir geçiş süresi verildi.
BRC GS START Nedir?
START, BRC Gıda Standardı’nın tamamını uygulamak için henüz hazır olmayan işletmeler için hazırlanmış bir başlangıç gıda güvenliği standardıdır. 8 ana bölümden oluşur. Kapsam olarak gıda üreticilerini ve gıda hammaddesi üreticilerini temel alır. Gıda üretim yapmayan ancak sadece ticaretini yapan firmaları kapsamaz. Bu sebeple, BRC Gıda ana standardında 9. bölüm olarak eklenen “Ticareti Yapılan Ürünler” bölümü bulunmaz.
Standartta iki seviye mevcuttur:
- Temel Seviye (Basic Level)
- Orta Seviye (Intermediate Level)
Yeni Versiyon Zaman Planı
BRC Gıda Versiyon 9 değişiklik süreci ile ilgili zamanlama aşağıdaki gibidir. Gerekli eğitimlerin alınması ve hazırlıkların yapılması için 6 aylık bir süre tanınıyor.
- 1 Mart 2023, BRC GS Gıda START yeni standardın yayınlanması
- 1 Eylül 2023, Yeni standarda göre belgelendirmenin başlaması
Yeni Versiyonda Değişiklikler
Yeni versiyonda özet olarak aşağıdaki değişiklikler belirtilmektedir:
- BRC GS Gıda Güvenliği Versiyon 9 standardı ile uyum
- Ürün güvenliği kültürünün anlaşılması ve geliştirilmesinin teşvik edilmesi
- Denetim seçeneklerinin genişletilmesi (3 yılda 1 habersiz denetim)
- Codex Alimentarius ile uyum