Global Food Safety Inıtiative (GFSI), “Gıda Güvenliği Kültürü”nü, Nisan 2018 tarihli bildirisinde şöyle tanımlıyor:
“Bir organizasyonun bütününde ve ötesinde, gıda güvenliğine yönelik zihniyet ve davranışları etkileyen ortak değerler, inançlar ve normlar”
BRC Gıda Güvenliği Standardı, 8. versiyonda bu konuya tamamen ayrı bir madde ayırmış durumda (1.1.2) ve şunları belirtiyor:
Okumaya devam et “Gıda Güvenliği Kültürü – Food Safety Culture”
BRC Gıda Güvenliği Standardı, 8. yeni versiyonunda, alt maddeleri ile birlikte toplam 302 tane gereklilik içeren oldukça detaylı bir standart. 9 ana bölümden meydana gelen standardın, 8. ve 9. bölümleri yeni eklenmekle birlikte, aslında yabancısı olduğumuz konular değil.
Bölüm 8, daha önce standardın çeşitli maddelerinde geçen “Yüksek risk / Yüksek Dikkat” alanları ile ilgili gerekliliklerin bir araya toplanmasından oluşuyor.
Bölüm 9, “Ticari Ürünler” bölümü ise daha önce ayrı bir modül olarak sunulmaktaydı.
BRC Gıda standardı, çoğu standartta olduğu gibi, bazı gerekliliklerin zamanlamasını şart koşuyor. Bu süreler standardın öngördüğü “en fazla” süreler. Kendi riskinize göre bu süreleri kısaltabilirsiniz ama daha uzun olamaz.
BRC Standartları (British Retail Consortium) (yeni adıyla Brand, Reputation and Compliance), uluslararası olarak tanınan, çeşitli kategorilerde (Gıda, Ambalaj, Lojistik gibi) hazırlanmış, üçüncü taraf sertifikasyon programlarıdır. BRC Global Standartları hakkında bilgiye, “BRC Nedir?” yazımızdan ulaşabilirsiniz. BRC sertifikası ile ilgili detaylara yazımızın devamında değineceğiz. Çoğunlukla BRC Gıda üzerinden ilerleyeceğiz, ancak bütün BRC sertifikasyonları aynı yolu izlemektedir.
BRC belgesini müşteriniz istemiş olabilir veya gönüllü olarak sisteminizi test etmek ve dinamik tutmak istemiş olabilirsiniz. BRC standartları, titizlikle hazırlanmış sıkı standartlardır. Bu sebeple, uygulayan firmalara prestij sağlar. Bu doğrultuda ticareti geliştirir. Öte yandan, kurulumu zaman alır ve uygulanması hassasiyet ve sürekli takip gerektirir.
BRC (British Retail Consortium) Standartları (yeni adıyla BRC GS), uluslararası olarak tanınan, çeşitli kategorilerde (Gıda, Ambalaj, Lojistik gibi) hazırlanmış, üçüncü taraf sertifikasyon programlarıdır. BRC Global standartları hakkında bilgiye, “BRC Nedir?” yazımızdan ulaşabilirsiniz. BRC belgesi ile ilgili detaylara yazımızın devamında değineceğiz.
BRC belgesini müşteriniz istemiş olabilir veya gönüllü olarak sisteminizi test etmek ve dinamik tutmak istemiş olabilirsiniz. BRC standartları, titizlikle hazırlanmış sıkı standartlardır. Bu sebeple, uygulayan firmalara prestij sağlar. Bu doğrultuda uluslararası ticareti geliştirir.
BRC Food v8 ne zamandan itibaren geçerli olacak?
BRC’nin 2018 başında taslak olarak yayınladığı “BRC Gıda Güvenliği için Global Standart Versiyon 8”, 1 Ağustos 2018 itibariyle yayınlanıp yürürlüğe girdi. Bazı önemli tarihler şu şekilde:
1 Şubat 2019 tarihinden sonra denetime girecek olan firmalar, yeni versiyona göre denetim geçirecek.
Yeni versiyon özetle aşağıdaki değişiklikleri içeriyor:
Okumaya devam et “BRC Gıda Güvenliği için Global Standart Versiyon 8 yayınlandı”
