Eğitim Denetim ve Danışmanlık Hizmetleri
BRC Gıda Versiyon 8 ile birlikte gelen yeni gerekliliklerden birisi de “Özel Raporlama Sistemi” (Confidental Reporting System). BRC Gıda Güvenliği Standardı’nın 1.1.6. maddesinde belirtilen bu şartla ilgili detayları aşağıda bulabilirsiniz.
Okumaya devam et “Özel Raporlama Sistemi | BRC Gıda 8 Yeni Gereklilik”
BRC standartlarında da, GFSI 2020 gerekliliklerine uyum çerçevesinde, zorunlu habersiz denetim uygulamaya alınıyor. BRC, 1 Kasım 2020 tarihinde yayınladığı 079 no.lu Durum Beyanı “Position Statement” ile bunu duyurdu. Aşağıda detayları bulabilirsiniz.
Okumaya devam et “BRC “Zorunlu” Habersiz Denetim Geliyor”
Zararlılarla mücadele (zararlı yönetimi, haşere kontrolü, pest kontrol, pest yönetimi), gıda güvenliği standartlarının önemli maddelerinden biri olmakla birlikte, gıda üreticileri için yasal bir konu. Üreticiler, tüketicilere güvenli gıda sunabilmek için, zararlıların gıdalara bulaşmasını, gıda içerisinde konaklamasını ve çoğalmasını engellemekle yükümlü.
Bu yazıda, BRC Gıda Güvenliği Standardı bakış açısıyla, gıda ve ambalaj üreten işletmelerde zararlı yönetimi konusunun nasıl işlendiğine değineceğiz.
Okumaya devam et “Gıda İşletmelerinde Zararlı Yönetimi Nasıl Olmalıdır?”
BRC, 13 Temmuz 2020’de yayınladığı doküman ile 1 Ağustos tarihinden geçerli olmak üzere, uzaktan doküman denetimi seçeneğinin, belirli koşullar dahilinde uygulanabileceğini duyurdu.
Okumaya devam et “BRC Karışık Denetim Seçeneği – Uzaktan Doküman Denetimi”
Geçerli kılma (validasyon) ve doğrulama (verifikasyon), birbirine en çok karıştırılan konulardan bir tanesi. Geçerli kılma ve doğrulama farkı nedir? Bu yazıda, gıda güvenliği standartlarında, doğrulama ve geçerli kılma ile ilgili tanımların nasıl yapıldığına bakacak ve birkaç örnek ile detaylandıracağız.
Okumaya devam et “Geçerli Kılma ve Doğrulama Arasındaki Fark Nedir?”
BRCGS, Covid-19 salgını nedeniyle, gıda işletmelerine özel olarak “Salgın Sırasında Gıda Güvenliği Yönetimi” konulu bir rehber hazırladı. Aşağıda, bu rehberin Türkçe özetini okuyabilirsiniz.
Okumaya devam et “Covid-19 Salgınında Gıda Güvenliği Yönetimi Nasıl Olmalı? | BRC Gıda Rehberi”