Gıda ile temas eden kağıt esaslı madde ve malzemelerle ilgili yasal şartlar, Türk Gıda Kodeksinde yer almaktadır. “Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliği”nin ek bölümünde, kağıt esaslı malzemeler için detaylar belirtilmektedir.
Gıda İle Temas Eden Kağıt Ürünler Nelerdir?
Gıda ile temas eden kağıt ürünler, günlük hayatımızda sıklıkla kullanılmaktadır. Örneğin, kağıttan üretilen:
- Bardak
- Pizza kutusu
- Gıda ile temas eden diğer kutular
- Tabak
- Kese kağıdı
- Kahve filtresi
- Kağıt kek kalıpları
Gıda İle Temas Eden Kağıt Malzeme İçin Kurallar
Belirtilen yönetmeliğe göre, gıda ile temas eden kağıt ürünlerde aşağıdaki şartlar aranır:
- Kâğıt, karton, oluklu mukavva ve benzeri kâğıt esaslı madde ve malzemelerden gıdaya boyar madde geçişi olmaz.
- Gıda ile temas amacıyla üretilmemiş basılı ve yazılı kâğıtlar ve yeniden işlenmiş kâğıtlar, gıda ile temas etmek üzere kullanılamaz.
Geri Dönüştürülmüş Kağıt Kullanımı
Geri dönüştürülmüş kağıtlar, gıda ile temas edecek şekilde kullanılamaz. Ancak, aşağıdaki ürünlerde, kimyasal limitleri karşılamak koşulu ile kullanılabilir.
- Yumurta viyolleri
- Meyve, sebze taşımada kullanılan karton kasa veya kutular
Kimyasal Limitler
Gıda ile temas eden kâğıt esaslı madde ve malzemelerin bileşiminde bulunabilecek maddelere ilişkin kısıtlamalar aşağıdaki gibidir:
| Madde | Maksimum Limit |
| Arsenik | 2 mg/kg |
| Klorür | % 0,2 |
| Poliklorbifenil | 2 mg/kg |
| Formaldehit | 15 mg/kg |
| Kurşun | 0,003 mg/dm² |
| Kadmiyum | 0,002 mg/dm² |
| Civa | 0,002 mg/dm² |
| Pentaklorofenol | 0,15 mg/kg |
Kaynaklar
- TÜRK GIDA KODEKSİ GIDA İLE TEMAS EDEN MADDE VE MALZEMELERE DAİR YÖNETMELİK, 05.04.2018, Resmi Gazete No: 30382, https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2018/04/20180405-2.htm
- EU Regulation 1935/2004, Materials and articles intended to come into contact with food, https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/ALL/?uri=CELEX%3A32004R1935
- FOOD CONTACT GUIDELINES FOR THE COMPLIANCE OF PAPER & BOARD MATERIALS AND ARTICLES, March 2019, https://www.citpa-europe.org/sites/default/files/Food%20Contact%20Guidelines_2019_final.pdf