Eğitim Denetim ve Danışmanlık Hizmetleri
BRC Global Standartları, BRC’nin Bookshop adını verdiği sitesinden ücretsiz PDF olarak indirilebiliyor. Ancak bunun için önce, e-posta ile sisteme giriş yapmak gerekiyor. Aşağıda adım adım, indirme işleminin nasıl olduğunu görebilirsiniz.
BRC standartları Pdf olarak ücretsiz. Bunun yanında, basılı dokümanlar veya bazı rehberler ücretli olarak sunuluyor.
Okumaya devam et “BRC Bookshop | Ücretsiz Standart Nasıl İndirilir?”
BRC Gıda denetçisi olmak için, öğretim hayatı ile başlayıp, sektör tecrübesi ve eğitimlerle devam eden bir dizi gerekliliği yerine getirmiş olmak gerekiyor. BRC denetçisi olma şartları, ilgili standartların içinde belirtiliyor. Aşağıda, bu şartları detaylı olarak görebilirsiniz.
Okumaya devam et “BRC Gıda Denetçisi Nasıl Olunur?”
GFSI (Global Food Safety Initiative) onaylı bir standardın denetçileri, artık yeni bir sınava daha girmek zorunda. GFSI gerekliliği olarak konan bu sınav (GFSI Knowledge Exam), BRC, IFS, FSSC 22000 gibi standartların denetçisi olabilmek veya devam ettirebilmek için bir koşul haline geldi.
Okumaya devam et “GFSI Sınavı – Denetçiler İçin Yeni Bir Sınav”
Günümüzde gıda güvenliği riskleri, birçok farklı boyutta değerlendirilmesi gereken bir konu haline geldi. HACCP’in 60 yıllık geçmişinin tersine, Gıda Savunması (TACCP) ve Gıda Sahteciliği (VACCP) nispeten yeni konular. Son on yılda -ortaya çıkan krizlerin de etkisiyle belki- gıda güvenliği yönetim standartlarında yerini almaya başladı.
Okumaya devam et “HACCP, TACCP, VACCP Ne Demek? Farkı Nedir?”
BRC Directory verilerine göre, Haziran 2019 tarihi itibariyle, dünyada toplam 28.630 adet belgelendirilmiş firma var. Bunların, 21 bini (yaklaşık %73’ü) BRC Gıda belgelendirmesi. Dünyanın birçok ülkesinde BRC belgelendirmesi yapılıyor. Aşağıda, BRC Gıda özelinde hangi ülkelerde, ne kadar belgelendirme yapıldığını görebilirsiniz.
BRC Gıda standardı (Versiyon 8), tüm alt maddeleri ile birlikte yaklaşık 300 adet gereklilik içeren bir standart. Tamamını karşılamak gerekiyor. Elbette tüm gereklilikler bir işletmenin kapsamında olmayabilir. Ancak bazı gereklilikler, belgelendirmenin yapılabilmesi için zorunlu. Bunlara “Temel Gereklilikler” (Fundamental Requirements) denilmektedir ve ilgili maddenin yanında yıldız ile gösterilmektedir. Aşağıda bir örneğini görebilirsiniz.