BRC Depolama ve Dağıtım Standardı Versiyon 4, planlandığı gibi 1 Kasım 2020 tarihinde yayınlandı. Yeni versiyon ile ilgili değişikliklerin detayı yazının devamında bulabilirsiniz.
Standart İle İlgili Ön Bilgiler
Kapsam
Standart, depolanan ve dağıtılan ürünlerin güvenliğini, yasallığını, kalitesini ve bütünlüğünü etkileyebilecek tüm faaliyetleri ve depolama ve dağıtım şirketleri tarafından sunulabilecek ek sözleşmeli hizmetleri kapsayacak şekilde geliştirilmiştir.
Standardın uygulanabileceği depolama ve dağıtım işlemleri, birincil üretimden perakendeye kadar, zincirin herhangi bir noktasında olabilir. Çiftlikte üreticiye, üreticiden dış depolara, depolardan perakende mağazalara, mağazalardan son tüketiciye gibi.
Standartta Hangi Bölümler Var?
- Üst Yönetimin Taahhütü
- Tehlike ve Risk Analizi
- Ürün Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemi
- Saha ve Bina Standartları
- Araç Operasyon Standartları
- İşletme Yönetimi
- İyi Operasyon Uygulamaları
- Personel
Standart ne zaman yürürlüğe girecek?
1 Mayıs 2021 tarihinden sonra yapılacak denetimler, yeni versiyona göre gerçekleştirilecek.
BRC Depolama ve Dağıtım Standardı Versiyon 4’de Değişiklikler Nelerdir?
Yeni versiyondaki değişiklikler ile ilgili özeti aşağıda bulabilirsiniz. Bunlarla sınırlı değildir, detayı için standardın incelenmesi gerekli olacaktır.
Yeni Maddeler
- 1.1.2. Ürün güvenliği ve kalite kültürü. BRC Gıda standardının 8. versiyonuna da getirilen bu madde ile ilgili şu yazımızdan faydalanabilirsiniz. Benzer konuları içermektedir. Gıda Güvenliği Kültürü
- 1.1.6. Özel raporlama sistemi
- 1.1.12 BRC logosunun kullanımı.
- 1.2. Yönetim gözden geçirme detaylandırıldı. Daha önce 1.1.4 maddesiydi.
- 1.2.4. Aylık toplantı programı
- 2.4. Tehlike ve risk analizinin bilgi kaynakları
- 2.8. Ürün akışı ve yıllık gözden geçirme
- 2.15. Taşeronlar ve servis sağlayıcılar için risk analizi
- 3.1.1.1 Kalite el kitabı
- 3.2.1 Yılın en az iki farklı zamanına yayılmış iç denetimler
- 3.2.5. 3 aylık hijyen denetimleri
- 3.3.3. Düzeltici faaliyetler ve kök neden analizi, uygunsuzlukların trend analizi
- 3.5.1.3 Spesifikasyon gözden geçirme
- 3.5.2.2. Ürün güvenliğine etki eden taşeronların onay prosesleri
- 3.5.2.5. Taşeron onayında istisnaların yönetimi
- 3.5.3.1. Ürün sahteciliği konusu detaylandırıldı.
- 3.5.3.2. Risk azaltma prosesleri
- 3.5.3.3 Gözden geçirme
- 3.7.1. Dokümante edilmiş geri çağırma ve toplama prosedürleri
- 3.8.6. Önemli ürün güvenliği vakalarında ve yasal uygunsuzluk durumlarında, belgelendirme kuruluşunu 3 iş günü içinde bilgilendirme
- 3.9.1. Uygun olmayan ürünlerin yönetimi
- 4.2.4. Taşeron ve ziyaretçilerin alan riskleri ile ilgili bilgilendirilmesi
- 4.3.1. Saha yerleşim planı
- 4.3.9. Geçici yapılar
- 5.2.4. Ürünlerin sevk koşullarının anlaşılması
- 5.2.7. Potansiyel ürün güvenliği riskleri (araç ve yükleme güvenliği)
- 6.1.4. Otomatik sistemlerin risk değerlendirmesi
- 6.2.6. Geçici bakımlar
- 6.3.1. Kalibrasyon kontrolü
- 6.6. Zararlı yönetimi, yeni alt maddelerle detaylandırıldı.
- 7.7. Alerjen yönetimi
- 8.1.3. Eğitim kayıtları
- 8.2.6. Personelin ilaç kullanımı
- 8.2.7. Ziyaretçiler ve taşeronlar için ziyaretçi sağlık anketi
BRC Depolama ve Dağıtım Standardını PDF indirmek için
BRC Depolama ve Dağıtım (BRC Storage and Distribution) Versiyon 4 standardını ücretsiz PDF indirmek için aşağıdaki BRC Bookshop bağlantısından giriş yaparak (hesabınız yok ise e-posta ile kolayca üye olabilirsiniz. Bakınız: BRC Bookshop) download yapabilirsiniz. Hızlı ulaşmak için “Arama / Search” bölümüne yazabilirsiniz. Türkçe PDF standart şu an itibariyle mevcut değil. Aynı yerden, BRC Gıda gibi diğer tüm BRC standartlarına ücretsiz ulaşmanız mümkün.
https://www.brcgsbookshop.com/
