Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayınlanan “Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik” kapsamında, 5 adet aroma verici maddenin piyasaya arzına, gıdalarda kullanımına ve ithalatına kısıtlama getirildi.
Yönetmelik Geçerlilik Tarihi
Bu yönetmelik, yayınladığı tarih olan 18 Eylül 2021 tarihinden itibaren yürürlüğe girmiştir. Yani bu tarihten itibaren bu maddelerin piyasaya arzı ve gıda üretiminde kullanımı yasaklanmıştır. Bu maddeleri içeren bir gıdanın ithalatına da izin verilmez.
Ancak yönetmeliğin yürürlüğe girdiği tarihten önce piyasaya arz edilmiş olan ve adı geçen aroma verici maddeleri içeren bir gıda, raf ömrü süresince piyasada bulunabilir.
Kullanımı Yasaklanan Aroma Verici Maddeler Nelerdir?
Gıda üretiminde kullanımı yasaklanan aroma verici maddeler aşağıdaki gibidir. Detayı tabloda verilmiştir:
- FL-07.130 delta-Damascone
- FL-07.134 alpha-Damascone
- FL-07.225 cis-1-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)but-2-en-1-one
- FL-07.226 trans-1-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)but-2-en-1-one
- FL-07.231 alpha-Damascenone
| FL No. | Kimyasal Adı | CAS No. | JECFA No. | CoE No. |
|---|---|---|---|---|
| 07.130 | delta-Damascone | 57378-68-4 | 1113 | |
| 07.134 | alpha-Damascone | 43052-87-5 | 385 | 11053 |
| 07.225 | cis-1-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)but-2-en-1-one | 23726-94-5 | ||
| 07.226 | trans-1-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)but-2-en-1-one | 24720-09-0 | ||
| 07.231 | alpha-Damascenone | 35044-63-4 |
Avrupa Birliği İle Uyum
Avrupa Birliği regülasyonu EC/1334/2008, aroma vericiler ile ilgili gereklilikleri düzenlemektedir. Türkiye’deki mevzuat, bu regülasyon ile uyumludur.
Bahsi geçen aroma vericilerin kısıtlanması, EC/1334/2008 no.lu regülasyona, 12 Kasım 2020 tarihinde yapılan ek ile yürürlüğe konmuştu. Detayını buradan inceleyebilirsiniz (ingilizce): https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=celex%3A32020R1681
Kaynaklar
- Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik, Resmi Gazete No: 31602, 18.09.2021, https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2021/09/20210918-1.htm
- Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği, Resmi Gazete No: 28157, 29.12.2011, https://www.mevzuat.gov.tr/mevzuat?MevzuatNo=15682&MevzuatTur=7&MevzuatTertip=5