Eğitim Denetim ve Danışmanlık Hizmetleri
Gıda sahteciliği yapan, taklit tağşiş yoluyla sağlığı tehlikeye düşüren gıdaları üreten firmalar, 2 Ekim 2024 tarihinden itibaren Tarım ve Orman Bakanlığı internet sayfasında güncel olarak yayınlanmaya başlanmıştı. Bu tarihten itibaren yayınlanan duyuruların özetini bu yazıda bulabilirsiniz.
Okumaya devam et “Taklit Tağşiş Duyurularının Özeti | Türkiye 2024”
Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen firmaların isim, marka ve parti numaralarını, internet portalı üzerinden güncel olarak duyuracaklarını açıkladı. Bakanlık daha önce, gıda sahteciliği yapan firmaları belirli dönemlerde topluca duyuruyordu. Bakanlık, en son duyuruyu 2 yıl önce yapmıştı.
Okumaya devam et “Gıda Sahteciliği Yapan Firmalar Bakanlık Portalında Yayınlanacak”
Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği (Tebliği No: 2020/7), 24 Kasım 2023 tarihli resmi gazetede yayınlanan tebliğe göre değişikliğe uğradı. “Karar Ölçütü” tanımı tebliğe eklendi. Yapılan değişiklik, bal içerisine katılabilecek farklı maddelerin tespitine yönelik yeni analiz metotlarının ve parametrelerin kurallarını belirliyor. Bal tebliğindeki değişiklikleri yazının devamında bulabilirsiniz.
Okumaya devam et “Bal Tebliğinde Değişiklik | 2023”
Avrupa Komisyonu’nun 23 Mart 2023 tarihinde yayınladığı rapora göre, Avrupa Birliği ülkelerine ithal edilen ballarda yapılan analizlerde, bal örneklerinin yarısında sahtecilik şüphesi tespit edildi. Rapor, Ekim 2021 ile Şubat 2022 arasında alınan 320 adet bal örneği üzerinde yapılan analiz sonuçlarını içeriyor. Araştırmayı, Avrupa Komisyonu Ortak Araştırma Merkezi (European Commission Joint Research Centre – JRC) yürüttü. Bal hile ve sahteciliği ile ilgili çalışmanın detaylarını yazının devamında bulabilirsiniz.
Okumaya devam et “İthal Balda Hile Araştırması Analiz Sonuçları | Avrupa Birliği Raporu”
“Gıda Suçları” belgeseli (Rotten), Netflix tarafından 2018 ve 2019 yıllarında 6’şar bölümlük 2 sezon halinde yayınlanan bir yapım. Her bölümde farklı bir konu işleniyor, gıda üretiminde ve tedariğinde yaşanan bazı tatsız gerçekleri gözler önüne seriyor. Gıda üretiminde ve tedariğinde çalışan gıda profesyonellerinin izlemesini tavsiye ederim.
Okumaya devam et “Gıda Suçları Belgeseli | Rotten”
Daha önceki yazımızda, gıda sahteciliği konusunu, ekonomik olarak bir çıkar sağlamak amacıyla, (gıdanın değerini olduğundan yüksek göstermek veya maliyetini düşürmek gibi) gıdaya yapılan yasa dışı müdahaleler olarak tanımlamıştık. Benzer ifadeler: Hile, Taklit-Tağşiş, Gıda Otantisitesi, Food Fraud, Gıda Hassasiyet Değerlendirmesi, Vulnerability Assessment (VACCP)
Bu yazıda, gıda üreticileri için, gıda sahteciliği risk değerlendirmesinin nasıl yapılabileceğini anlatmaya çalışacağım.
Okumaya devam et “Gıda Sahteciliği Risk Değerlendirmesi Nasıl Yapılır?”