Eğitim Denetim ve Danışmanlık Hizmetleri
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından, bebek mamalarında tespit edilen ve Bacillus cereus bakterisi tarafından üretilen cereulide (sereulid) toksinine yönelik hazırlanan hızlı risk değerlendirmesi raporu yayınlandı. 30 Ocak 2026’da onaylanan bu çalışma, özellikle 16 haftalıktan küçük bebeklerin hassasiyetini ve bu toksinin sağlık üzerindeki olası etkilerini ele almaktadır.
Okumaya devam et “EFSA Bebek Mamalarında Cereulide Değerlendirmesi”
Avrupa Birliği Komisyonunun 31 Temmuz 2024 tarihinde yayınladığı regülasyon ile, bazı gıdalarda Nikel limiti belirlendi. Gıdalarda nikel miktarı için limitler, (EU) 2024/1987 sayılı regülasyon ile yürürlüğe girmişti. Bu yeni düzenleme ile birçok gıda ürününde 1 Temmuz 2025 ve 1 Temmuz 2026 itibariyle geçerli olacak yasal limitler bulunuyor. Bu yazıda, yeni regülasyon ile ilgili detayları bulabilirsiniz.
Okumaya devam et “Gıdalarda Nikel Miktarı ve Yasal Limitler | Avrupa Birliği”
Tenuazonik Asit (TeA) (Tenuazonic acid), 2025 yılında Türkiye’den ihraç edilen fındık ürünleri için RASFF bildirimlerinde görülmesi üzerine gündeme geldi. Bu yazıda Tenuazonik Asit ile ilgili genel bilgileri ve Avrupa Birliği Komisyonu tarafından yayınlanan (EU) 2022/553 doğrultusunda, bazı gıdalardaki tavsiye limitleri bulabilirsiniz.
Okumaya devam et “Tenuazonik Asit (TeA) Gıdalarda Limitleri | Avrupa Birliği”
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), Avrupa Birliği’nde tüketime sunulan gıdalardaki pestisit kalıntılarına ilişkin 2023 yılı analizlerini Mayıs 2025’de rapor olarak yayınladı. Peki, soframıza gelen gıdalar ne kadar güvenli? Gelin, bu kapsamlı raporun öne çıkan başlıklarına birlikte göz atalım.
Okumaya devam et “Gıdalarda Pestisit Kalıntısı Raporu Yayınlandı | EFSA 2025”
EFSA (European Food Safety Authority) Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, 26 Nisan 2023 tarihinde, gıda ürünlerinde pestisit kalıntısı analiz sonuçlarını içeren raporunu yayınladı. Gıdalarda pestisit kalıntısı raporu, 2021 yılında Avrupa’da satılan 13845 adet örnek üzerinden bir değerlendirme sunuyor. Bu çalışma her 3 yılda bir yapılıyor.
Okumaya devam et “Gıdalarda Pestisit Kalıntısı Raporu Yayınlandı | EFSA 2023”
17 Şubat 2022’de Birleşik Krallık (İngiltere), monofazik Salmonella Typhimurium (tip 34) enfeksiyonu olan bir grup vaka bildirdi. 18 Mayıs 2022 itibariyle, 12 Avrupa Birliği ülkesinde ve Birleşik Krallık’ta iki farklı suş dahil olmak üzere 324 vaka rapor edilmiştir. Bu yazı, çikolatada Salmonella vakaları üzerine 18 Mayıs 2022 tarihi itibariyle güncellenen EFSA (European Food Safety Authority – Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi) değerlendirmesinin bir özetini içermektedir.
Okumaya devam et “Çikolatada Salmonella Vakaları Üzerine EFSA Değerlendirmesi”