Tarım ve Orman Bakanlığı, 14 Mart 2025 tarihli duyuru ile, keçiboynuzu pekmezinde, bitkinin doğasından gelen benzoik asit miktarını belirledi. Buna göre, belirlenen limitin altındaki miktar uygun olarak değerlendirilecek.
Benzoik asit (E210), birçok gıdada koruyucu olarak kullanılabiliyor. Ancak, Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği kurallarına göre, pekmez ürünlerinde katkı maddesi kullanımı yasak.
Tarım ve Orman Bakanlığı, aşağıdaki duyuruyu yapmıştır:
Keçiboynuzu pekmezinin doğasından gelen benzoik asit varlığının tespitinde karar limiti olarak 250 mg/kg (ppm) değeri kullanılacaktır.
Keçiboynuzu pekmezinde benzoik asit analiz sonucunun 250 mg/kg’ın üzerinde tespit edilmesi halinde, tespit edilen benzoik asidin keçiboynuzunun doğal yapısından gelmediği yönünde değerlendirme yapılacaktır.
Keçiboynuzu Pekmezinde Benzoik Asit Limiti
| Ürün | Parametre | Limit |
|---|---|---|
| Keçiboynuzu Pekmezi | Benzoik Asit | en fazla 250 mg/kg |
Kaynaklar
- Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Duyuru, 14.03.2025, https://www.tarimorman.gov.tr/GKGM/Duyuru/634/Keciboynuzu-Pekmezinde-Benzoik-Asit-Icin-Karar-Limiti-Belirlenmistir