Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayınlanan “Nar ve Limondan Elde Edilen Bazı Ürünlere İlişkin Uygulama Kılavuzu“, nar ekşisi veya limon suyu benzeri ürünlerin üretimine ilişkin kurallara açıklık getirmek üzere hazırlanmış bir kılavuzdur.
GEÇMİŞ BİLGİSİ
Bakanlık, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğinde değişik yaparak “Nar Ekşisi Benzeri” ve “Limon Suyu Benzeri” ürünlerin üretimini yasaklamıştı. Bunlarla ilgili detaylara aşağıdaki bağlantılardan ulaşabilirsiniz:
- 24 Mart 2023, Nar Ekşisi İzlenimi Veren Ürünler Yasaklandı
- 31 Ocak 2024, Limon Suyu İzlenimi Veren Ürünler Yasaklandı
Bu yönetmelik değişiklikleriyle, içinde limon ve nar içermeyen, ancak tüketiciyi yanıltan “nar aromalı sos”, “nar ekşili sos”, “limon sosu” gibi ürünlerin üretimi yasaklandı.
SONRASINDAKİ GELİŞMELER
Bu yasaklama sonrasında piyasada, meyve ismi geçmemesine rağmen nar ekşisi ve limon suyu benzeri ürünler farklı isimlerle yer almaya başladı. Örneğin: Ekşili sos, salata sosu, çiğ köfte sosu…
YENİ KILAVUZUN GETİRDİKLERİ…
Yeni kılavuz aşağıdaki konularda açıklayıcı bilgi vermekte ve kısıtlar getirmektedir.
- Tüketici nezdinde, ambalajı, rengi, kıvamı veya sunumu ile nar/limon ekşisi izlenimi vererek tüketiciyi yanıltıcı olacağından, hangi isimde olursa olsun üretilemezler ve etiketlerinde meyve ifadesi ve görseli bulunamaz.
- İçeriğinde sadece “su, glukoz/fruktoz şurubu vb. şeker türevleri, aroma verici madde, renklendirici vd. gıda katkı maddeleri” olan ürünler.
- İçeriğinde “su, glukoz/fruktoz şurubu vb. şeker türevleri, meyve/sebze konsantresi/pulpu/suyunun yanında, aroma verici madde, renklendirici katkı maddesi” olan ürünler.
- Çiğ köfte sosu, çeşnili sos, salata sosu gibi kullanım amacına ya da içeriğine uygun adlarla üretilerek piyasaya arz edilebilen ürünler aşağıda yer almaktadır.
- İçeriğinde %20’den daha az meyve/sebze suyu yer alan ürünler çiğ köfte sosu, çeşnili sos, salata sosu vb. adlarla piyasaya arz edilemez.
- Bu ürünlerde, aroma verici ve renklendirici gıda katkı maddesi kullanılamaz.
Bu kurallara uymayan ürünler 1 Şubat 2025 tarihinden sonra piyasada bulunamaz.
Kaynaklar
- Nar ve Limondan Elde Edilen Bazı Ürünlere İlişkin Uygulama Kılavuzu, https://kms.kaysis.gov.tr/Home/Goster/204481