Bal Tebliğinde Değişiklik | 2023

Bal Tebliği 2023

Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği (Tebliği No: 2020/7), 24 Kasım 2023 tarihli resmi gazetede yayınlanan tebliğe göre değişikliğe uğradı. “Karar Ölçütü” tanımı tebliğe eklendi. Yapılan değişiklik, bal içerisine katılabilecek farklı maddelerin tespitine yönelik yeni analiz metotlarının ve parametrelerin kurallarını belirliyor. Bal tebliğindeki değişiklikleri yazının devamında bulabilirsiniz.

Okumaya devam et “Bal Tebliğinde Değişiklik | 2023”

İthal Balda Hile Araştırması Analiz Sonuçları | Avrupa Birliği Raporu

Bal Hile Araştırması Analiz Sonuçları

Avrupa Komisyonu’nun 23 Mart 2023 tarihinde yayınladığı rapora göre, Avrupa Birliği ülkelerine ithal edilen ballarda yapılan analizlerde, bal örneklerinin yarısında sahtecilik şüphesi tespit edildi. Rapor, Ekim 2021 ile Şubat 2022 arasında alınan 320 adet bal örneği üzerinde yapılan analiz sonuçlarını içeriyor. Araştırmayı, Avrupa Komisyonu Ortak Araştırma Merkezi (European Commission Joint Research Centre – JRC) yürüttü. Bal hile ve sahteciliği ile ilgili çalışmanın detaylarını yazının devamında bulabilirsiniz.

Okumaya devam et “İthal Balda Hile Araştırması Analiz Sonuçları | Avrupa Birliği Raporu”

Gıdada Taklit ve Tağşiş Cezaları İçin Yeni Yönetmelik

Gıda Taklit Tağşiş Cezası Yönetmelik

Gıda ve yemde, taklit ve tağşiş cezaları konusu, 04.11.2020 tarihli kanun değişikliği ile 5996 sayılı “Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu”nda yer almıştı. (Bakınız: 5996 Sayılı Kanunda Gıda Sahteciliği Cezası). 16.04.2021 tarihinde resmi gazetede yayınlanan yönetmelik (Gıda ve Yemlerde Taklit ve Tağşiş Fiili ve İdari Para Cezalarının Hesaplanmasına Dair Yönetmelik), bu kanuna atıf yaparak, gıda sahteciliği, taklit ve tağşişe yönelik cezai yaptırımların usül ve esaslarını belirliyor.

Okumaya devam et “Gıdada Taklit ve Tağşiş Cezaları İçin Yeni Yönetmelik”

Gıda Sahteciliği Risk Değerlendirmesi Nasıl Yapılır?

Gıda Sahteciliği Risk Değerlendirmesi, Taklit Tağşiş

Daha önceki yazımızda, gıda sahteciliği konusunu, ekonomik olarak bir çıkar sağlamak amacıyla, (gıdanın değerini olduğundan yüksek göstermek veya maliyetini düşürmek gibi) gıdaya yapılan yasa dışı müdahaleler olarak tanımlamıştık. Benzer ifadeler: Hile, Taklit-Tağşiş, Gıda Otantisitesi, Food Fraud, Gıda Hassasiyet Değerlendirmesi, Vulnerability Assessment (VACCP)

Bu yazıda, gıda üreticileri için, gıda sahteciliği risk değerlendirmesinin nasıl yapılabileceğini anlatmaya çalışacağım.

Okumaya devam et “Gıda Sahteciliği Risk Değerlendirmesi Nasıl Yapılır?”

Gıda Sahteciliği (Food Fraud) Bilgi Kaynakları

Food fraud database Gıda sahteciliği taklit tağşiş

Gıda Sahteciliği Değerlendirmesi (Vulnerability Assessment) (VACCP), ekonomik olarak bir çıkar sağlamak amacıyla, gıdaya yapılan yasa dışı müdahalelerin değerlendirilmesidir. Müdahaleler, gıdanın değerini olduğundan yüksek göstermek veya ucuz benzerlerinin ilavesiyle maliyetini düşürmek şeklinde olabilir. Gıda üreticileri, tüketicilerine güvenli ürün sunabilmek için bu değerlendirme ve risk analizlerini yapmalıdır.

Gıda sahteciliği, şu ifadelerle de karşımıza çıkabilir, hepsi benzer anlamlarda kullanılır: Hile, Taklit-Tağşiş, Gıda Sahtekarlığı, Gıda Otantisitesi, Food Fraud.

Okumaya devam et “Gıda Sahteciliği (Food Fraud) Bilgi Kaynakları”

HACCP, TACCP, VACCP Ne Demek? Farkı Nedir?

TACCP VACCP HACCP Food Fraud Food Defence

Günümüzde gıda güvenliği riskleri, birçok farklı boyutta değerlendirilmesi gereken bir konu haline geldi. HACCP’in 60 yıllık geçmişinin tersine, Gıda Savunması (TACCP) ve Gıda Sahteciliği (VACCP) nispeten yeni konular. Son on yılda -ortaya çıkan krizlerin de etkisiyle belki- gıda güvenliği yönetim standartlarında yerini almaya başladı.

Okumaya devam et “HACCP, TACCP, VACCP Ne Demek? Farkı Nedir?”