Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği (Tebliğ No: 2022/10), 20 Ağustos 2022 tarihinde yenilendi. Bu yeni tebliğ, 2006 yılında yayınlanmış olan şeker tebliğini geçersiz kılıyor. Temelde çok fazla fark olmamakla beraber, tanımlar ve etiketleme ile ilgilii değişiklikleri aşağıda bulabilirsiniz.
Şeker Tebliği 2022 Değişiklikler
TANIMLAR
- “Rafine Şeker” tanımı yerine “Ekstra Beyaz Şeker” tanımı kullanıldı. (Ekstra beyaz şeker: Polarizasyon, invert şeker içeriği ve kurutma kaybı değerleri bakımından beyaz şekerle aynı karakteristik özellikleri taşıyan ve toplam puanı en fazla 8 olan üründür.)
ETİKETLEME
- [YENİ] Şu ürünlerin adlandırmalarında, ürün adlarını takiben parantez içinde elde edildikleri kaynak yazılır:
- Dekstroz, dekstroz monohidrat, susuz dekstroz
- Fruktoz
- Glukoz şurubu veya glukoz-fruktoz şurubu
- Kurutulmuş glukoz şurubu
Bu ürünlerin bir gıdanın bileşiminde bileşen olarak kullanılmaları halinde de aynı durum geçerlidir.- Örneğin; glukoz şurubu (mısır)
2024 Şeker Tebliği Değişikliği
ÖNEMLİ NOT:
23 Kasım 2024 tarih ve 2024/35 no.lu tebliğ ile gıdanın bileşiminde şekerin kaynağıının yazılması zorunluluğu kaldırıldı.
Bakınız: https://www.gursahakman.com/seker-tebligi-yenilendi-2024/
ESKİ METİN: ı) 4 üncü maddenin birinci fıkrasının (b), (c), (d), (e) ve (ğ) bentlerinde yer alan ürünlerin adlandırmalarında ürün adlarını takiben parantez içinde elde edildikleri kaynak yazılır (Örneğin glukoz şurubu (mısır), glukoz şurubu (inulin) gibi). Bu ürünlerin bir gıdanın bileşiminde bileşen olarak kullanılmaları halinde de aynı durum geçerlidir.
YENİ METİN: ı) 4 üncü maddenin birinci fıkrasının (b), (c), (d), (e) ve (ğ) bentlerinde yer alan ürünlerin piyasaya arzında ürün adlarını takiben parantez içinde elde edildikleri kaynak yazılır.
Bakınız: https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2024/11/20241123-4.htm
Yeni Şeker Tebliğinin Yürürlük Tarihi
Bu Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 31/12/2024 tarihine kadar bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır.
Bu Tebliğ ile, 23/8/2006 tarihli ve 26268 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği (Tebliğ No: 2006/40) yürürlükten kaldırılmıştır.
Avrupa Birliği ile Uyum
Şeker tebliği, Avrupa Birliği komisyonu tarafından yayınlanan 2001/111/EC no.lu “İnsani Tüketim Amaçlı Şekerler” direktifi ile uyumludur. Avrupa Birliği Gıda Mevzuatı bağlantısı aşağıda verilmiştir.
Kaynaklar
- Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği, Tebliğ No: 2022/10, https://www.mevzuat.gov.tr/mevzuat?MevzuatNo=39677&MevzuatTur=9&MevzuatTertip=5
- Resmi Gazete, Sayı: 31929, 20 Ağustos 2022, TÜRK GIDA KODEKSİ ŞEKER TEBLİĞİ, https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2022/08/20220820-3.htm
- 2001/111/AT, Council Directive 2001/111/EC of 20 December 2001 relating to certain sugars intended for human consumption, https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A02001L0111-20131118