İşletme Onay Belgesi Nasıl Alınır?

İşletme Onay Belgesi Nedir?

İşletme Onay Belgesi, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından verilen, onay kapsamındaki gıdanın üretildiği ve depolandığı işletmeleri kapsayan bir belgedir. Bu konu ile ilgili mevzuat “Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik“te verilmiştir. Onay kapsamındaki işletmeler, bu yönetmeliğin EK-1 bölümündedir. Bu işletmeler dışındakiler, İşletme Kayıt Belgesi kapsamına girer.

İşletme Onay Belgesi Nasıl Alınır?

Aşağıda verilen, onaya tabi gıda işletmeleri, faaliyete başlamadan önce il veya ilçelerindeki Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne başvurmalıdır. İstenen belge ve evraklar bir sonraki bölümde verilmiştir.

Şartlı Onay alınması

Gerekli belgeler bakanlığa sunulduktan sonra, aşağıdaki işlemler gerçekleştirilir:

• Başvuru, 15 iş günü içerisinde bakanlık tarafından incelenir.
• Bilgi ve belgelerin doğru olması durumunda, 20 iş günü içinde, işletmeye yerinde kontrol yapılır. (Bu denetim için “Gıda Hijyeni Yönetmeliği” ve “Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği” gereklilikleri incelenmelidir.)
• Denetim sonucu işletmenin uygun bulunmaması sonucunda, eksiklikler belirtilerek başvuru reddedilir.
• Denetim sonucu uygun ise, “Şartlı Onay Belgesi” ve “İşletme Onay Numarası” verilir.

şartlı onayın “onay”a çevrilmesi

• Şartlı onay verilmesinden sonraki 3 ay içerisinde, 2. bir yerinde resmi kontrol yapılır.
• Gerekliliklerin karşılandığının belirlenmesi durumunda, şartlı onay belgesi, “İşletme Onay Belgesi“ne çevrilir.
• Mevzuat hükümlerinin tam olarak karşılanmadığının belirlenmesi durumunda, şartlı onay süresi uzatılabilir ancak bu süre 6 ayı geçemez.

İşletme Onay Belgesi İçin İstenen Belge ve Evraklar

Başvuru sırasında, aşağıdaki bilgi ve belgeler istenmektedir: (Ekler için yukarıda adı verilen yönetmeliğe bakınız.)

1. Gıda işletmesi için onay belgesi başvuru ve beyannamesi genel kısım (Ek-10),
2. Gıda işletmesi için onay belgesi başvuru ve beyannamesi özel kısım (Ek-11),
3. İşletmenin teknik resim kurallarına göre çizilmiş; su giderleri, personel hareketleri, ürün akış şeması, makine yerleşim planı gibi bilgileri içeren en az A3 boyutunda yerleşim krokisi.

İşletme Onay Belgesi Ücreti

Belge bedeli yıllık olarak değişmektedir. Bakanlık her yıl fiyatı duyurmaktadır. Fiyat, işletmenin faaliyetine ve büyüklüğüne göre değişiyor. Bakanlığın aldığı ücretlerin detaylarını aşağıdaki bağlantıdan görebilirsiniz.

İşletme Onay Belge Ücreti

İşletme Onay Numarası Nedir?

İşletme Onay Numarası, onay kapsamındaki işletmelere, şartlı onay sonrasında verilen numaradır. Bu numara, işletmelerin ürün ambalajları üzerinde bulunmak zorundadır.

• İşletme onay numarası İl trafik plaka kodu ve 4 haneli numaradan oluşur. Örneğin 34-1234
• İşletmeye şartlı onay verilmesi durumunda işletme numarasının önüne “G” harfi konulur.

İşletme Onay Belgesi Kapsamındaki İşletmeler

Aşağıda belirtilen işletmelerin “İşletme Onay Belgesi” alması zorunludur:

1. GENEL FAALİYET GÖSTEREN İŞLETMELER
   • a) Muhafaza şartları sıcaklık kontrolünü gerektiren hayvansal gıdaları depolayan müstakil soğuk depolar.
   • b) Hayvansal gıdanın yeniden ambalajlandığı müstakil işletmeler.
   • c) Hayvansal gıdanın, gıda işletmecilerine toptan satışının yapıldığı yerler.
   • ç) Bitkisel ve işlenmemiş hayvansal ürünlerin her ikisini de içeren gıdaların üretildiği yerler.
2. EVCİL TIRNAKLI HAYVAN ETİ ÜRETEN İŞLETMELER
   • a) Kesimhane.
   • b) Parçalama tesisi.
3. KANATLI ETİ VE TAVŞANIMSI ETİ ÜRETEN İŞLETMELER
   • a) Kesimhane.
   • b) Parçalama tesisi
4. ÇİFTLİK AV HAYVANI ETİ ÜRETEN İŞLETMELER
   • a) Kesimhane.
   • b) Parçalama tesisi.
5. YABAN AV HAYVANI ETİ ÜRETEN İŞLETMELER
   • a) Av hayvanı eti işleyen tesisler.
   • b) Parçalama tesisi.
6. KIYMA, HAZIRLANMIŞ ET KARIŞIMLARI VE MEKANİK OLARAK AYRILMIŞ ET ÜRETEN İŞLETMELER
   • a) Kıyma üreten işletmeler.
   • b) Hazırlanmış et karışımları üreten işletmeler.
   • c) Mekanik olarak ayrılmış et üreten işletmeler.
7. ET ÜRÜNLERİ ÜRETEN İŞLETMELER
   • a) İşleme tesisi.
8. CANLI ÇİFT KABUKLU YUMUŞAKÇALARI İŞLEYEN İŞLETMELER
   • a) Sevkiyat merkezi.
   • b) Arındırma merkezi.
9. BALIKÇILIK ÜRÜNLERİ İŞLEYEN İŞLETMELER
   • a) Fabrika gemisi.
   • b) Dondurucu gemisi.
   • c) Taze balıkçılık ürünleri tesisi/Dondurulmuş balıkçılık ürünleri tesisi.
   • ç) İşleme tesisi.
   • d) Toptan satış yeri.
   • e) Mezat salonu.
10. ÇİĞ SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ İŞLETMELERİ
    • a) Toplama merkezi.
    • b) Süt işleme tesisi.
11. YUMURTA VE YUMURTA ÜRÜNLERI İŞLETMELERİ
    • a) Yumurta paketleme tesisi.
    • b) Sıvı yumurta tesisi.
    • c) İşleme tesisi.
12. KURBAĞA BACAĞI VE SALYANGOZ İŞLEYEN İŞLETMELER
    • a) İşleme tesisi.
13. DON YAĞI TORTUSU VE HAYVANSAL YAĞLARI İŞLEYEN RENDERİNG TESİSLERİ
    • a) Toplama tesisi.
    • b) İşleme tesisi.
14. İŞLENMİŞ MESANE, BAĞIRSAK VE İŞKEMBE ÜRETİMİ YAPAN İŞLETMELER
    • a) İşleme tesisi.
15. JELATİN ÜRETEN İŞLETMELER
    • a) İşleme tesisi.
16. KOLLAJEN ÜRETEN İŞLETMELER
    • a) İşleme tesisi.

Bunların dışındaki işletmeler, “İşletme Kayıt Belgesi” alır. Detayları için bu yazımızı inceleyiniz: İşletme Kayıt Belgesi