IFS Gıda Versiyon 8 | Değişiklikler ve Yeni Maddeler

Bu yazıyı paylaş:

IFS Gıda Güvenliği Standardı 8. versiyonu, Nisan 2023’de yayınlandı. IFS Gıda Versiyon 8 standardının bu en son sürümünde, yeni madde ve mevcut maddeler içindeki değişiklikler dikkati çekiyor. Yeni standarta geçiş için 9 aylık bir süre veriliyor. Bu süre içerisinde kuruluşlar, gerekli eğitimler alabilir ve yeni maddelere ve değişikliklere göre hazırlıklarını yapabilir. Bu yazıda, IFS Gıda Versiyon 8 ile birlikte gelen değişikliklerin ve farkların özetini bulabilirsiniz.

Yeni Versiyon Zaman Planı

IFS Gıda Versiyon 8 değişiklik süreci ile ilgili zamanlama aşağıdaki gibidir. Gerekli eğitimlerin alınması ve hazırlıkların yapılması için 9 aylık bir süre tanınıyor.

Nisan 2023, IFS Gıda yeni standardın yayınlanması
1 Ekim 2023, Yeni standarda göre denetim yapılabilir.
1 Ocak 2024, Yeni standarda göre denetim zorunlu.

IFS Gıda Versiyon 8 | Değişiklikler

Aşağıda, yeni versiyonda yapılan bazı genel değişiklikler verilmiştir.

B skoru yeniden “sapma” olarak tanımlandı. Tam uyum (A skoru) 20 puan iken B skoru (Tam uyuma yakın) 15 puandır.
Denetimlerin habersiz yapılmış olduğu “yıldız” ile belirtilecek, veritabanında ve sertifikada görünecek. ⭐
Standart, Codex Alimentarious, ISO 22003-2 (Belgelendirme kuruluşları için gereklilikler) ve GFSI gereksinimleri ile uyumlu hale getirildi.
Gereklilikler içindeki ifadelerde daha açıklayıcı düzenlemeler yapıldı.

IFS Versiyon 8 | Gereklilikler İçinde Değişiklikler

Gereklilik maddeleri içerisinde dikkat çeken farkların bir bölümü aşağıda verilmiştir. (Bunlarla sınırlı değildir.)

Madde	Değişiklik
1.1.1. Politika	Politika şunları da içermeli: + yasallık ve otantisite + Sürdürülebilirlik
	Gıda güvenliği kültürü ile ilgili hedefler en az şunları içermeli: + gıda güvenliği politikaları ve sorumlulukları hakkında iletişim + eğitim + çalışanlardan geri bildirim + performans ölçümü
1.3. Yönetim Gözden Geçirme	1.3.3. “Düzenli olarak gözden geçirme” yerine “en az yılda 1 veya önemli bir değişiklik olduğunda” ifadesi
2.3. HACCP	2.3.11. Gıda güvenliğini etkileyebilecek herhangi bir değişiklikten sonra yeniden geçerli kılma dahil olmak üzere geçerli kılma prosedürleri, HACCP planının tanımlanan tehlikeleri etkin bir şekilde kontrol etmeye uygun olmasını sağlamak için belgelendirilmeli, uygulanmalı ve sürdürülmelidir.

Madde	Değişiklik
4.4. Satınalma	4.4.1. Malzeme tedariği ve tedarikçi onayı prosedürü şunları içermeli: + Hammadde risk analizi + Tedarikçi için gerekli standartlar + İstisnai durumlar
4.5. Ürün Paketleme	4.5.3. Kullanılan ambalaj ve etiketin uygunluğu her üretim başında, sonunda ve ürün değişimlerinde izlenecek ve kayıt edilecek.
4.12.3. Kimyasal Kontrolü	Sahadaki tüm kimyasallar amaca uygun olacak, etiketlenecek, kontaminasyon riski oluşturmayacak şekilde depolanacak ve taşınacaktır.
4.18. İzlenebilirlik	4.18.2. +kütle denkliği
4.21. Gıda Savunma	Daha önce 6. bölümde belirtiliyordu, 4.21. maddesine alındı.