FSSC 22000 Versiyon 5 Yayınlandı

FSSC 22000 5. versiyonu, 3 Haziran 2019 itibariyle, kuruluşun internet sitesinde duyuruldu ve pdf olarak sunuldu. Bu standart, mevcut versiyon olan 4.1’in yerini alacak.

Yeni Standart Hangi Bölümleri İçeriyor?

Standart 6 temel bölümden oluşuyor. Bunlar daha önce ayrı dokümanlar halindeydi. Yeni versiyonla birlikte, 75 sayfalık tek bir dokümanda toparlanmış oldu.

1. Genel Bakış
2. Denetim Geçirecek Firmalar İçin Gereklilikler
3. Belgelendirme Süreci Gereklilikleri
4. Belgelendirme Kuruluşları İçin Gereklilikler
5. Akreditasyon Kuruluşları İçin Gereklilikler
6. Eğitim Organizasyonları İçin Gereklilikler
   • Ek. Tanımlar
   • Ek. Referanslar

Belgelendirme İçin Standardın Gereklilikleri

Standart, belgelendirme için  temelde 3 ana gereklilik üzerine kurulu:

1. ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Şartları
   • FSSC 22000-Quality Belgelendirmesi olacaksa ISO 9001:2015 Şartları
2. Sektöre özel ön gereksinim şartları. Örneğin;
   • ISO/TS 22002-1 (gıda üretimi),
   • ISO/TS 22002-2 (yemek şirketleri – catering),
   • ISO/TS 22002-3 (çiftçilik – farming),
   • ISO/TS 22002-4 (paketleme malzemeleri),
   • ISO/TS 22002-5 (sevkiyat ve depolama),
   • ISO TS 22002-6 (yem – feed),
   • NEN/NTA 8059 (sevkiyat ve depolama), (v5.1 ile değişti)
   • PAS 221 (perakende ve toptan)
3. Ek Gereklilikler
   • Bu yazımızda ek gereklilik detaylarını inceleyebilirsiniz.

FSSC. 22000 ile ISO 22000 arasındaki fark, 2. ve 3. maddeler oluyor.

Yeni Versiyondaki Farklar

Yeni versiyondaki en temel değişiklik, ISO 22000’in 2005 yerine 2018 versiyonunu gerektirmesi. ISO 22000:2018 versiyonu için son tarih Haziran 2021 olduğu için, FSSC4.1 versiyonu belgeleri de bu tarihte geçerliliğini yitirmiş olacak.

Ek gereklilikler içerisinde versiyon 4.1’e göre, temel bir değişiklik bulunmuyor.

Standardın son bölümünde eğitim organizasyonları için gerekliliklere yer veriliyor. (TO – Training Organizations)

GÜNCELLEME: Kasım 2020’de yayınlanan FSSC 22000 Versiyon 5.1. değişikliklerini inceleyiniz. “Ek Gereklilikler”de farklar bulunmaktadır.

FSSC 22000 Versiyon 5 Geçiş Süresi

Yeni versiyon ne zamandan itibaren geçerli olacak?

• 1 Ocak 2020 tarihinden sonra 5. versiyon denetimleri başlayacak. Versiyon 4.1 için son denetim tarihi 31.12.2019’dur.
• 1 Ocak ile 31 Aralık 2020 (yani 2020 yılı boyunca), versiyon 5 yükseltme denetimleri olacak.
• FSSC 22.000 v 4.1 belgeleri, 29.06.2021 tarihinden sonra geçersiz olacak.

Standart (İngilizce)

Standardı ücretsiz olarak aşağıdaki linkten indirebilirsiniz:

FSSC 22000 Version 5 Free PDF download

Ek Dokümanlar

Standarda ek olarak aşağıdaki yardımcı dokümanlar da ücretsiz olarak indirilebiliyor: Tıklayınız

1. Sertifika kapsam ifadeleri
2. Denetim raporu şablonu
3. Denetim raporu şablonu – Quality
4. Sertifika şablonu
5. Akreditasyon kapsamı
6. Eğitim içerikleri
7. Eğitim sertifikası şablonu

Rehber Dokümanlar

Aşağıdaki konu başlıklarında rehber dokümanları da siteden ücretsiz olarak indirip faydalanabilirsiniz:

• Gıda Savunma Rehberi (TACCP) (Guidance Food Defence)
• Gıda Sahteciliği Azaltma Rehberi (Gıda Dolandırıcılığı, Taklit/Tağşiş) (Vulnerability Assessment – VACCP) (Guidance Food Fraud Mitigation)