Eğitim Denetim ve Danışmanlık Hizmetleri
2017 yılında yayınlanan “Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği” gereği, restoran, lokanta, kafe, kantin gibi son tüketiciye sunulan gıda ve yemek ürünlerinde, alerjen gıda uyarısı zorunlu hale geldi. 3 yıllık geçiş süresinin ardından, 1 Ocak 2020 tarihi itibariyle ambalajsız gıdalarda da alerjen bildirimi yapılmak zorunda.
Okumaya devam et “Restoranlarda Alerjen Bildirimi Nasıl Olmalı?”
Ambalajlar üzerinde bulunan geri dönüşüm sembolleri ile ilgili kurallar, Çevre ve Şehircilk Bakanlığı’nın yayınlamış olduğu, “Ambalaj Atıklarının Kontrolü Yönetmeliği“nde belirtilmektedir. Bu işaret, sembol ve numaralar, ambalajın türüne göre değişmekte olup yönetmeliğin ek bölümünde verilmiştir. Aşağıda özetini bulabilirsiniz.
Okumaya devam et “Ambalaj Geri Dönüşüm Sembolleri ve Numaraları”
Bu yazımızda İşletme Kayıt Belgesi ile ilgili bilgileri aktarmıştık. İşletme kayıt belgesi, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından verilen, gıdanın üretildiği, depolandığı, satışa sunulduğu işletmeleri kapsayan zorunlu bir belgedir. Belge bedeli yıllık olarak değişmektedir. Bakanlık her yıl, işletme kayıt belgesi bedelini duyurmaktadır. İşletme kayıt belgesi ücreti, işletmenin faaliyetine ve büyüklüğüne göre değişiyor.
Okumaya devam et “İşletme Kayıt Belgesi Ücreti Ne Kadar?”
İşletme Kayıt Belgesi, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından verilen, gıdanın üretildiği, depolandığı, satışa sunulduğu işletmeleri kapsayan bir belgedir. Bu konu ile ilgili mevzuat “Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik“te verilmiştir.
Okumaya devam et “İşletme Kayıt Belgesi Nasıl Alınır?”
Zorunlu hijyen eğitimi, gıda ve su üreten iş yerlerinde çalışan personel için, yasal mevzuat gereği alınması gereken sertifikalı bir eğitimdir. Bu eğitimi almayan kişiler belirtilen sektörlerde çalışamazlar.
Okumaya devam et “Gıda Sektöründe Çalışanlar İçin Zorunlu Hijyen Eğitimi”
E kodu, gıda katkı maddeleri için Avrupa Birliği tarafından onaylanarak belirlenen kod numaralarıdır.
Gıda katkı maddesinin tanımı şöyledir: Tek başına gıda olarak tüketilmeyen, teknolojik bir amaç doğrultusunda gıdaya ilave edilmesi sonucu o gıdanın bileşeni olması beklenen maddelerdir.
Okumaya devam et “E Kodu Listesi | Gıda Katkı Maddeleri”