BRCGS Ambalaj Malzemeleri Standardı 7. versiyonu, (BRCGS Packaging Materials Issue 7) 28 Ekim 2024 tarihinde yayınlandı. BRC standardının bu en son sürümünde, yeni maddeler ve mevcut maddeler içinde değişiklikler var. Yeni standarta geçiş için 6 aylık bir süre veriliyor. Bu süre içerisinde kuruluşlar, gerekli eğitimler alabilir ve yeni maddelere ve değişikliklere göre hazırlıklarını yapabilir. Bu yazıda, BRC PM Versiyon 7 ile birlikte gelen değişikliklerin ve farkların özetini Türkçe olarak bulabilirsiniz.
Yeni Versiyon Zaman Planı
BRCGS Ambalaj Malzemeleri Versiyon 7 değişiklik süreci ile ilgili zamanlama aşağıdaki gibidir. Gerekli eğitimlerin alınması ve hazırlıkların yapılması için 6 aylık bir süre tanınıyor.
- 28 Ekim 2024, BRC Ambalaj yeni standardın yayınlanması
- 28 Nisan 2025, Yeni standarda göre belgelendirmenin başlaması
BRC AMBALAJ EĞİTİM SEÇENEKLERİNİ İNCELEYİNİZ: https://www.gursahakman.com/brc-ambalaj-egitim/
BRC Ambalaj Malzemeleri Standardı Kimler İçindir?
Bu standart şu kuruluşlar içindir:
- Aşağıdaki sektörler için ambalaj ve paketleme materyalleri üreten kuruluşlar
- üretim, dolum operasyonu olan gıda, içecek, yem üreticileri ile hijyen duyarlı tüketici ürünlerinin üretimi (kozmetik ve ilaç ürünleri)
- Ambalaj malzemesi üretimi için hammadde veya kimyasal (tutkallar, boya ve mürekkepler vb.) üreten firmalar
BRC Ambalaj Malzemeleri Versiyon 7 | Tüm Değişiklikler
Aşağıda, her bölüm için değişikliklerin özetini bulabilirsiniz. (Küçük farkları içermez.) Bu bölümler şunlardır:
- Üst Yönetimin Taahhüdü
- Tehlike Analizi ve Risk Değerlendirme
- Ürün Güvenliği ve Kalite Yönetimi
- Saha Standartları
- Ürün ve Proses Kontrolü
- Personel
- Ticari Ürünler İçin Gereklilikler (Opsiyonel)
GENEL
Aşağıdaki ifadeler için standardın genelinde bir uyum sağlandı. Yeni standartta değiştirilen kelime ve ifadelerin özeti aşağıdaki gibidir: (İngilizce olarak verilmiştir.)
| Yeni İfade | Önceden | Türkçe |
|---|---|---|
| personnel | staff, employees, personnel | personel |
| manufacture | production | üretim |
| work in progress | intermediate | ara ürün |
| site | company | saha |
| product | packaging | ürün |
| outsourced process | subcontracted activities | dış kaynaklı proses |
| critical control measures | critical control point | kritik kontrol önlemi |
Bölüm 1 – Üst Yönetimin Taahhüdü
BRC Ambalaj Versiyon 7 içerisinde, 1. bölümde Ürün Güvenliği ve Kalite Kültürü ile ilgili konular dikkat çekiyor. Detaylar aşağıdaki tablodadır.
| İlgili Madde | Değişiklik |
|---|---|
| 1.1.1. | + Politika, ürün güvenliği ve kalite kültürünün sürekli gelişiminin taahhüdünü içermelidir. |
| 1.1.2. | Ürün Güvenliği Kültürü + Plan, amaçlanan olumlu kültür değişikliğine ulaşmak için gereken önlemleri içerecektir. + Plan aşağıdaki konuları içermeli: – ürün güvenliği konusunda açık ve net iletişim, – eğitim, – çalışanlardan geri bildirim, – ürün güvenliği süreçlerini iyileştirmek için gereken davranış değişiklikleri – performans ölçümü + Yıllık gözden geçirme |
| 1.1.3. | YENİ MADDE Ürün güvenliği, yasallığı ve kalitesi ile ilgili kaygıların iletileceği bir sistem olmalıdır. Bkz.: Gizli Raporlama Sistemi Gizli (Özel) Raporlama Sistemi, çalışanlara duyurulmuş olacak ve üst yönetim tarafından değerlendirilecektir. |
| 1.1.9. | + Denetim sırasında gıda güvenliği ve kalite kültürü planının etkin bir şekilde uygulanmasına ilişkin görüşme için tesisteki üst düzey yönetim ekibinin bir üyesi bulunacaktır. |
| 1.2.2. | Yönetim gözden geçirme + Ürün güvenliği ve kalite kültürü planının etkinliği |
| 1.2.4. | + Personel, herhangi bir riski veya güvenli olmayan veya spesifikasyon dışı ürün, ekipman, veya girdilere ilişkin herhangi bir bulguyu, acil eylem gerektiren sorunların çözülmesini sağlamak için belirlenmiş bir yöneticiye bildirmenin gerekli olduğunun farkında olacaktır. |
| 1.3.3. | YENİ MADDE (daha önce Bölüm 2.1.1’de yer alıyordu.) Tesis, gıda güvenliği, özgünlüğü, yasalara uygunluğu veya kalitesi hakkında kurum içi yeterli bilgiye sahip değilse, harici uzmanlık (örneğin danışmanlık) kullanılabilir; ancak kalite ve ürün güvenliği sistemlerinin yönetimi şirketin sorumluluğunda kalacaktır. |
Bölüm 2 – Tehlike Analizi ve Risk Değerlendirme
2. Bölüm, GFSI gereklilikleri ve Codex Alimentarius prensiplerine göre düzenlendi ve numaralandırıldı. (Alt bölümler 2.1 – 2.11. )
| İlgili Madde | Değişiklik |
|---|---|
| 2.2.1. | Ön gereksinim programları belirginleştirildi ve detaylandırıldı. |
| 2.5.3. | + HARA ekibi, ürün güvenliği tehlikelerini ortadan kaldırmak veya kabul edilebilir seviyeye düşürmek için kontrol önlemleri belirleyecektir. |
| 2.5.4. | + Belirli bir gıda güvenliği tehlikesinin kontrolünün, ön gereksinim programları veya kritik kontrol önlemleri dışındaki kontrol önlemleri yoluyla sağlandığı durumlarda, bu belirtilmeli ve belirli bir tehlikeyi kontrol etmeye yönelik programın yeterliliği geçerli kılınmalıdır. (önceden bkz. 2.2.8.) |
| 2.7.2. | + HARA ekibi, her bir kritik kontrol önlemini geçerli kılmalıdır. (Bkz: Geçerli kılma ve doğrulama) |
| 2.7.3. | + Ekipman ayarlarının ürün güvenliği veya yasallığı için kritik olduğu durumlarda, ekipman ayarları sadece eğitimli ve yetkili personel tarafından yapılmalıdır. (önceden 5.4.4.) |
Bölüm 3 – Ürün Güvenliği ve Kalite Yönetimi
Bölüm 4 – Saha Standartları
| İlgili Madde | Değişiklik |
|---|---|
| 4.6.2. | “EKİPMAN” + Herhangi bir yeni ekipman için tesis gereksinimlerini detaylandıran dokümante edilmiş bir satın alma spesifikasyonu olacaktır. + Kullanım amacına bağlı olarak, tesisteki yeni ekipman (ikinci el ekipman dahil) farklı birimlerden oluşan bir ekibin onayını gerektirebilir. + Tedarikçi, ekipman tedarik edilmeden önce, tesis gereksinimlerini karşıladığına dair kanıt sağlamalıdır. + Tesiste yeni ekipmanın kurulumu sırasında gıda güvenliği ve bütünlüğünün korunmasını sağlamak için dokümante edilmiş, risk bazlı bir işletmeye alma prosedürü uygulanacaktır. |
| 4.8.6. | Çevresel İzleme + Çevresel izleme programı yürütüldüğünde, program en az yıllık olarak veya aşağıdaki durumlarda gözden geçirilecektir: – üretim koşullarında ve proses akışında değişiklikler – tekrar eden pozitif sonuçlar |
| 4.9.4. | YENİ MADDE Alerjen Yönetimi HARA’nın bir parçası olarak alerjen veya alerjenik bileşenlerden kaynaklanan bir kontaminasyon potansiyeli tespit edildiğinde, tesis bir alerjen yönetim planı oluşturmalı, uygulamalı ve sürdürmelidir. Bu plan, ürüne ve/veya üründen kontaminasyon riskini en aza indirmeli veya ortadan kaldırmalıdır. Plan, satış yapılan ülkenin etiketleme için yasal gerekliliklerini karşılamalıdır. Plan, üretim operasyonlarındaki değişiklikler, personel değişiklikleri, hammaddeler ve yağlar gibi risklere göre gözden geçirilmelidir. Alerjen riski tespit edildiğinde, personel eğitimi, hammadde spesifikasyonları, alnalara ayırma ve üretim yönetimi yoluyla riski ortadan kaldırmak veya azaltmak için uygun kontroller oluşturulmalı ve uygulanmalıdır. |
| 4.9.5. | YENİ MADDE Diğer Fiziksel Bulaşanlar (4.6.’daki iki konu buraya alındı; ahşap malzeme ve uyarı levhaları) + Zımba, ataç ve raptiye açık ürün alanlarında kullanılmamalıdır. Zımba veya diğer öğelerin paketleme veya kapatma malzemesi olarak mevcut olduğu durumlarda, ürün kontaminasyonu riskini en aza indirmek için uygun önlemler alınmalıdır. + İşletme tarafından verilen taşınabilir el tipi ekipmanlar (örneğin cep telefonları, tabletler, ölçüm cihazları ve benzeri taşınabilir eşyalar), fiziksel kontaminasyon riskini en aza indirmek için kontrol edilmelidir. |
Bölüm 5 – Ürün ve Proses Kontrolü
| İlgili Madde | Değişiklik |
|---|---|
| 5.4.6. | YENİ MADDE Ekipman arızası veya üretim sürecinin spesifikasyonlardan sapması durumunda, ürünün kalite durumunu belirlemek ve 3.11. maddeye (uygun olmayan ürün kontrolü) uygun olarak atılacak adımları belirlemek için prosedürler uygulanacaktır. |
| 5.4.7. | YENİ MADDE Bitmiş ürün miktara göre etiketlenip satıldığında, miktar kontrolünün sıklığı ve metodolojisi miktar doğrulamasını düzenleyen ilgili mevzuatın gerekliliklerini karşılamalıdır. Kontrollerin bir kaydı tutulmalıdır. Ürün miktarı mevzuat tarafından yönetilmiyorsa, ürün müşteri gereksinimlerine uygun olmalı ve kayıtlar tutulmalıdır. |
| 5.4.8. | Proses Kontrol + Uygun durumlarda veya müşteri gereksinimi doğrultusunda, ürünün tanımlanabilir ve izlenebilir numuneleri belirli bir süre boyunca saklanmalıdır. |
| 5.4.10. | YENİ MADDE Bir tesiste sertifikasyon kapsamı dışında kalan ürün, malzeme veya alanlar bulunuyorsa, bunlar kapsam dahilindeki ürünler için ürün güvenliği, yasallığı veya kalite riski oluşturmadığından emin olmak amacıyla kontrol edilmelidir. |
| 5.5.2. | + Ölçüm ekipmanının doğruluğu (izin verilen toleranslarla) kontrol edilen ürün parametresi dikkate alınarak belirlenmelidir. |
Bölüm 6 – Personel
6. bölümde önemli bir değişiklik bulunmuyor.
Bölüm 7 – Ticari Ürünler İçin Gereklilikler
| İlgili Madde | Değişiklik |
|---|---|
| 7.1.1. | YENİ MADDE Ticareti yapılan ürünler HARA planının kapsamında olacaktır, en az teslim alma, depolama ve sevkiyatı içerecektir. HARA planı, mevcut planın bir parçası veya ayrı şekilde olabilir. |
Yeni Standarda Nasıl Ulaşabilirim?
Yeni BRCGS Ambalaj Malzemeleri Versiyon 7 standardına ulaşmak için:
- BRC Store (BRC Bookshop) üzerinden ücretsiz erişilebilir. Detay bilgi için: BRC Bookshop | Ücretsiz Standart Nasıl İndirilir?
- Belgeli firmalar BRC Participate üzerinden doğrudan ücretsiz indirebilir. Detay bilgi için: BRC Participate Nedir? Kimler Faydalanabilir?
Kaynaklar
- BRC Global Standard Packaging Materials Issue 7 Revision, https://www.brcgs.com/our-standards/packaging-materials/issue-7-revision/