Gıda İşletmelerinde Zararlı Yönetimi Nasıl Olmalıdır?

Zararlılarla mücadele (zararlı yönetimi, haşere kontrolü, pest kontrol, pest yönetimi), gıda güvenliği standartlarının önemli maddelerinden biri olmakla birlikte, gıda üreticileri...
Devamını oku

ISO 22000:2018 Zorunlu Dokümanlar Nelerdir?

ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetimi standardında, sistemin uygulanabilmesi için bazı dokümanların oluşturulması ve sürekliliğinin sağlanması zorunlu kılınmaktadır. Dokümanlar ile ilgili...
Devamını oku

Gıda İle Temas Eden Kağıt Malzeme Kuralları

Gıda ile temas eden kağıt esaslı madde ve malzemelerle ilgili yasal şartlar, Türk Gıda Kodeksinde yer almaktadır. "Gıda ile Temas...
Devamını oku

Soğanda Salmonella’nın Ne İşi Var?

Corona virüs gündemi içerisinde kendine çok fazla yer bulamasa da, Amerika Birleşik Devletleri'nin tamamında ve Kanada'da önemli bir Salmonella salgını...
Devamını oku

Takviye Edici Gıda Ne Demek? Etiketleme Kuralları Nelerdir?

Takviye Edici Gıda, (veya gıda takviyesi) tanım olarak, normal beslenmeyi desteklemek amacıyla, vitamin, mineral, protein, bitkisel veya hayvansal kaynaklı maddeler...
Devamını oku

“Gıda Güvenliği Kültürü” Avrupa Yasalarına Giriyor

Avrupa komisyonu, EC 852/2004 no.lu "Gıda Hijyeni" regülasyonuna ilave olacak şekilde, gıda güvenliği kültürü, gıdanın yeniden dağıtımı ve alerjen yönetimi...
Devamını oku

BRC Karışık Denetim Seçeneği – Uzaktan Doküman Denetimi

BRC, 13 Temmuz 2020'de yayınladığı doküman ile 1 Ağustos tarihinden geçerli olmak üzere, uzaktan doküman denetimi seçeneğinin, belirli koşullar dahilinde...
Devamını oku

Ürünleriniz Hangi Sertifikasyona Uygun? BRC Ambalaj veya BRC Tüketici Ürünleri Seçim Rehberi

BRC, gıda ile temas eden tek kullanımlık malzemelerin hangi standart ile belgelendirilebileceğini açıklayan bir rehber yayınladı. Tek kullanımlık çatal-bıçak, pipet,...
Devamını oku

Kanun Teklifi | Gıdada Hileye Yeni Yaptırımlar Geliyor

24 Haziran 2020 tarihinde verilen "Gıda, Tarım ve Orman Alanında Bazı Düzenlemeler Yapılması Hakkında Kanun Teklifi", 6 Temmuz 2020 tarihinde...
Devamını oku

Geçerli Kılma ve Doğrulama Arasındaki Fark Nedir?

Geçerli kılma (validasyon) ve doğrulama (verifikasyon), birbirine en çok karıştırılan konulardan bir tanesi. Geçerli kılma ve doğrulama farkı nedir? Bu...
Devamını oku